Granola Panggang Madu Kacang, Renyah Gurih Manis Sehat
🧂 Bahan-bahan
Ubah jumlah porsi, takaran bahan & info gizi di bawah otomatis menyesuaikan.
- 300 gram Oat rolled (oatmeal instan kasar)
- 75 gram Kacang almond, cincang kasar
- 50 gram Kacang mete, cincang kasar
- 30 gram Biji bunga matahari (kuaci)
- 40 gram Kelapa parut kering (desiccated coconut)
- 120 ml Madu
- 60 ml Minyak kelapa atau minyak sayur netral
- 2 sdm Gula merah/gula palm, sisir halus
- 1 sdt Bubuk kayu manis
- 1/4 sdt Garam halus
- 1 sdt Ekstrak vanili
- 80 gram Kismis atau buah kering cincang (cranberry/kurma)
🛒 Produk yang Mungkin Kamu Butuhkan
* Link affiliate — kamu bisa bantu support KulinerBDG dengan belanja lewat link ini
👩🍳 Langkah Pembuatan
- 1 Panaskan oven pada suhu 150°C selama 10 menit. Siapkan loyang datar besar, lapisi dengan kertas roti.
- 2 Dalam mangkuk besar, campurkan oat, almond cincang, kacang mete cincang, biji bunga matahari, dan kelapa parut kering. Aduk rata.
- 3 Di wajan kecil, panaskan madu, minyak kelapa, dan gula merah sisir dengan api kecil sambil diaduk hingga gula larut dan campuran menjadi cair homogen, sekitar 2-3 menit. Jangan sampai mendidih terlalu lama.
- 4 Angkat dari api, tambahkan bubuk kayu manis, garam, dan ekstrak vanili ke dalam campuran madu, aduk rata.
- 5 Tuang campuran madu panas ke dalam mangkuk berisi oat dan kacang. Aduk menggunakan spatula hingga semua bahan kering terlapisi merata oleh cairan madu.
- 6 Tuang dan ratakan campuran granola ke atas loyang yang sudah dilapisi kertas roti. Tekan-tekan sedikit dengan spatula agar padat dan nantinya membentuk gumpalan renyah.
- 7 Panggang dalam oven selama 25-30 menit, aduk perlahan atau balik granola setiap 10 menit agar matang merata dan tidak gosong di bagian pinggir.
- 8 Setelah berwarna keemasan dan harum, keluarkan dari oven. Biarkan granola dingin sepenuhnya di atas loyang tanpa diaduk agar terbentuk gumpalan renyah (cluster).
- 9 Setelah benar-benar dingin, campurkan kismis atau buah kering cincang ke dalam granola. Aduk perlahan agar gumpalan tidak hancur.
- 10 Simpan granola dalam toples kedap udara. Sajikan dengan susu, yogurt, atau langsung sebagai camilan.
💡 Tips
• Jangan sering diaduk saat memanggang di 10 menit terakhir agar granola membentuk gumpalan (cluster) yang renyah, cukup balik sesekali.
• Pastikan granola benar-benar dingin sebelum disimpan dalam toples agar tidak lembap dan tetap renyah lebih lama.
• Untuk versi lebih sehat, kurangi takaran madu atau ganti sebagian dengan sirup maple, dan gunakan minyak kelapa extra virgin.
• Tambahkan buah kering setelah granola dingin, bukan sebelum dipanggang, agar teksturnya tidak keras dan gosong.
📊 Informasi Gizi / porsi
Mengelola riset topik, drafting, dan peninjauan akhir seluruh resep dan artikel sebelum tayang di KulinerBDG. Menghadirkan resep dari seluruh dunia untuk pembaca Indonesia.
💬 Komentar (0)
Masuk dulu yuk buat komen!
Belum ada komentar. Jadi yang pertama dong! 😊