Diet & Sehat
Granola Panggang Madu Kacang, Renyah Gurih Manis Sehat
Persiapan
15 mnt
Masak
30 mnt
Porsi
8
Level
Mudah
Granola homemade ini renyah gurih dengan manis alami dari madu dan potongan buah kering, cocok jadi menu sarapan sehat atau camilan sore yang mengenyangkan. Dibuat sendiri di rumah, kamu bisa atur tingkat manis dan kombinasi kacang sesuai selera tanpa bahan pengawet. Wangi oat panggang bercampur kayu manis dan madu karamel bikin dapur harum menggoda saat proses memanggang.
🧂 Bahan-bahan
🍽️ Porsi: 8
Ubah jumlah porsi, takaran bahan & info gizi di bawah otomatis menyesuaikan.
- 300 gram Oat rolled (oatmeal instan kasar)
- 75 gram Kacang almond, cincang kasar
- 50 gram Kacang mete, cincang kasar
- 30 gram Biji bunga matahari (kuaci)
- 40 gram Kelapa parut kering (desiccated coconut)
- 120 ml Madu
- 60 ml Minyak kelapa atau minyak sayur netral
- 2 sdm Gula merah/gula palm, sisir halus
- 1 sdt Bubuk kayu manis
- 1/4 sdt Garam halus
- 1 sdt Ekstrak vanili
- 80 gram Kismis atau buah kering cincang (cranberry/kurma)
🛒 Produk yang Mungkin Kamu Butuhkan
Best Honey Madu Multiflora Asli Murni Alami
Rp 68.499
Acai Berry Powder / Bubuk Beri Acai
Rp 60.000
Alpukat Mentega 1 Kg FreshBox
Rp 53.600
Technoplast Lovelo Punch Bowl
Rp 65.500
* Link affiliate — kamu bisa bantu support KulinerBDG dengan belanja lewat link ini
👩🍳 Langkah Pembuatan
- 1 Panaskan oven pada suhu 150°C selama 10 menit. Siapkan loyang datar besar, lapisi dengan kertas roti.
- 2 Dalam mangkuk besar, campurkan oat, almond cincang, kacang mete cincang, biji bunga matahari, dan kelapa parut kering. Aduk rata.
- 3 Di wajan kecil, panaskan madu, minyak kelapa, dan gula merah sisir dengan api kecil sambil diaduk hingga gula larut dan campuran menjadi cair homogen, sekitar 2-3 menit. Jangan sampai mendidih terlalu lama.
- 4 Angkat dari api, tambahkan bubuk kayu manis, garam, dan ekstrak vanili ke dalam campuran madu, aduk rata.
- 5 Tuang campuran madu panas ke dalam mangkuk berisi oat dan kacang. Aduk menggunakan spatula hingga semua bahan kering terlapisi merata oleh cairan madu.
- 6 Tuang dan ratakan campuran granola ke atas loyang yang sudah dilapisi kertas roti. Tekan-tekan sedikit dengan spatula agar padat dan nantinya membentuk gumpalan renyah.
- 7 Panggang dalam oven selama 25-30 menit, aduk perlahan atau balik granola setiap 10 menit agar matang merata dan tidak gosong di bagian pinggir.
- 8 Setelah berwarna keemasan dan harum, keluarkan dari oven. Biarkan granola dingin sepenuhnya di atas loyang tanpa diaduk agar terbentuk gumpalan renyah (cluster).
- 9 Setelah benar-benar dingin, campurkan kismis atau buah kering cincang ke dalam granola. Aduk perlahan agar gumpalan tidak hancur.
- 10 Simpan granola dalam toples kedap udara. Sajikan dengan susu, yogurt, atau langsung sebagai camilan.
💡 Tips
• Jangan sering diaduk saat memanggang di 10 menit terakhir agar granola membentuk gumpalan (cluster) yang renyah, cukup balik sesekali.
• Pastikan granola benar-benar dingin sebelum disimpan dalam toples agar tidak lembap dan tetap renyah lebih lama.
• Untuk versi lebih sehat, kurangi takaran madu atau ganti sebagian dengan sirup maple, dan gunakan minyak kelapa extra virgin.
• Tambahkan buah kering setelah granola dingin, bukan sebelum dipanggang, agar teksturnya tidak keras dan gosong.
📊 Informasi Gizi / porsi
280
Kalori (kkal)
6 g
Protein
14 g
Lemak
34 g
Karbohidrat
💬 Komentar (0)
Masuk dulu yuk buat komen!
Belum ada komentar. Jadi yang pertama dong! 😊