Diet & Sehat
Granola Panggang Rempah Kayu Manis Cranberry
Persiapan
15 mnt
Masak
30 mnt
Porsi
8
Level
Mudah
Granola homemade dengan aroma hangat kayu manis dan pala, dipadukan manisnya cranberry kering dan gurihnya campuran biji-bijian. Cocok jadi sarapan sehat atau camilan renyah kapan saja, dan jauh lebih hemat serta bebas pengawet dibanding granola kemasan. Teksturnya berkeping-keping renyah dengan sentuhan asam manis dari cranberry yang bikin nagih.
🧂 Bahan-bahan
🍽️ Porsi: 8
Ubah jumlah porsi, takaran bahan & info gizi di bawah otomatis menyesuaikan.
- 300 gram oat rolled/rolled oats
- 70 gram kacang almond cincang kasar
- 50 gram kacang mete cincang kasar
- 40 gram biji labu (pumpkin seed)
- 30 gram biji bunga matahari
- 40 gram kelapa parut kering (desiccated coconut)
- 1 sdt bubuk kayu manis
- 1/4 sdt bubuk pala
- 1/4 sdt garam halus
- 100 ml madu
- 60 ml minyak kelapa cair (atau minyak sayur)
- 2 sdm gula merah cair atau brown sugar
- 1 sdt ekstrak vanili
- 80 gram cranberry kering
- 40 gram kismis (opsional)
🛒 Produk yang Mungkin Kamu Butuhkan
Best Honey Madu Multiflora Asli Murni Alami
Rp 68.499
Acai Berry Powder / Bubuk Beri Acai
Rp 60.000
Alpukat Mentega 1 Kg FreshBox
Rp 53.600
Technoplast Lovelo Punch Bowl
Rp 65.500
* Link affiliate — kamu bisa bantu support KulinerBDG dengan belanja lewat link ini
👩🍳 Langkah Pembuatan
- 1 Panaskan oven pada suhu 150°C. Siapkan loyang datar besar, alasi dengan kertas roti agar granola tidak lengket.
- 2 Dalam wadah besar, campurkan oat, almond cincang, mete cincang, biji labu, biji bunga matahari, kelapa parut kering, bubuk kayu manis, bubuk pala, dan garam. Aduk rata.
- 3 Di wadah terpisah, campurkan madu, minyak kelapa, gula merah cair, dan ekstrak vanili. Aduk hingga tercampur rata dan sedikit kental.
- 4 Tuang campuran cairan ke dalam campuran kering. Aduk menggunakan spatula hingga semua bahan kering terbalut rata oleh cairan madu.
- 5 Ratakan adonan granola di atas loyang setipis mungkin, jangan terlalu padat agar matang merata dan renyah.
- 6 Panggang selama 25-30 menit, aduk perlahan setiap 10 menit agar granola matang merata dan tidak gosong di pinggir.
- 7 Setelah berwarna keemasan dan harum, keluarkan dari oven. Biarkan granola dingin sepenuhnya di loyang tanpa diaduk agar terbentuk gumpalan-gumpalan renyah (cluster).
- 8 Setelah benar-benar dingin, tambahkan cranberry kering dan kismis, aduk perlahan agar tidak hancur.
- 9 Pecahkan granola menjadi ukuran gigitan, lalu simpan dalam wadah kedap udara. Sajikan dengan susu, yogurt, atau langsung sebagai camilan.
💡 Tips
• Jangan aduk granola saat masih panas dari oven, biarkan dingin dulu di loyang agar terbentuk gumpalan renyah (cluster) yang khas.
• Sebar adonan setipis mungkin di loyang agar matang merata dan tidak lembek di bagian tengah.
• Simpan granola dalam toples kedap udara di suhu ruang, bisa tahan hingga 2-3 minggu.
• Bisa ganti cranberry dengan potongan kurma, aprikot kering, atau kismis sesuai selera.
📊 Informasi Gizi / porsi
280
Kalori (kkal)
7 g
Protein
15 g
Lemak
30 g
Karbohidrat
💬 Komentar (0)
Masuk dulu yuk buat komen!
Belum ada komentar. Jadi yang pertama dong! 😊