Hummus asli Timur Tengah yang creamy dan kaya rasa! Kacang chickpea yang dihaluskan dengan tahini, lemon, dan bawang putih jadi saus celup yang sempurna. Sarapan, camilan, atau mezze wajib di seluruh Timur Tengah.
🧂 Bahan-bahan
- 400g chickpea kaleng atau 200g chickpea kering direndam semalam dan direbus
- 4 sdm tahini (pasta wijen)
- 3 sdm air jeruk lemon segar
- 3 siung bawang putih
- 4 sdm minyak zaitun extra virgin
- 1/2 sdt jintan bubuk
- Garam secukupnya
- 3-4 sdm air dingin (dari rebusan chickpea)
- Topping: minyak zaitun extra virgin, paprika bubuk, peterseli cincang, beberapa chickpea utuh
- Roti pita untuk sajian
👩🍳 Langkah Pembuatan
- 1 Jika pakai chickpea kering: rendam semalaman, rebus dengan sedikit baking soda sampai sangat empuk, tiriskan dan simpan air rebusannya
- 2 Jika pakai kaleng: tiriskan dan bilas
- 3 Kupas sedikit kulit chickpea untuk hummus yang lebih halus (opsional tapi dianjurkan)
- 4 Masukkan chickpea, tahini, lemon, bawang putih, jintan, dan garam ke blender
- 5 Blend sambil tuang air dingin sedikit-sedikit sampai tekstur sangat halus dan creamy
- 6 Cicipi dan sesuaikan rasa lemon, garam, dan tahini
- 7 Tuang ke piring datar, buat lekukan bulat dengan sendok
- 8 Siram minyak zaitun di atasnya
- 9 Taburi paprika, peterseli, dan chickpea utuh
- 10 Sajikan dengan roti pita hangat
💡 Tips
• Chickpea harus benar-benar empuk dan lembek — ini kunci hummus yang halus
• Tahini yang bagus adalah investasi: pilih yang berwarna terang dan tidak pahit
• Tambahkan sedikit es batu saat memblender untuk tekstur yang lebih ringan dan creamy
📊 Informasi Gizi
280
Kalori (kkal)
10g
Protein
16g
Lemak
28g
Karbohidrat
🛒 Produk yang Mungkin Kamu Butuhkan
POPCORN VIRAL KEKINIAN JUMBO & PERSONAL
Rp 49.100
Baskom stainless steel 28 30 32 34 36 cm
Rp 45.000
Hongzhuo Silicone Utensil 11Pcs+Wadah Spatula Peralatan Masak Sutil Pegangan Kayu Baking Set Alat Masak
Rp 75.500
Baso urat kriwil jumbo tulang rangu tulang rawan
Rp 17.200
* Link affiliate — kamu bisa bantu support KulinerBDG dengan belanja lewat link ini
💬 Komentar (0)
Masuk dulu yuk buat komen!
Belum ada komentar. Jadi yang pertama dong! 😊