Tabbouleh, salad herba segar khas Lebanon yang menyegarkan! Peterseli segar cincang halus mendominasi, dicampur bulgur, tomat, daun mint, dan dressing lemon-minyak zaitun yang ringan. Mezze favorit Timur Tengah yang menyehatkan.
🧂 Bahan-bahan
- 100g bulgur halus (fine bulgur)
- 3 ikat besar peterseli segar, petik daunnya saja
- 1 ikat kecil daun mint segar
- 3 buah tomat matang, potong dadu kecil
- 5 batang daun bawang, iris halus
- Dressing: 4 sdm minyak zaitun extra virgin
- 3 sdm air jeruk lemon segar
- 1 sdt sumac bubuk
- Garam dan merica hitam secukupnya
👩🍳 Langkah Pembuatan
- 1 Rendam bulgur dalam air mendidih secukupnya, tutup, diamkan 15-20 menit sampai mengembang dan lunak
- 2 Tiriskan bulgur, peras sisa air jika ada, sisihkan dan dinginkan
- 3 Cincang halus peterseli — ini yang terpenting, peterseli harus dicincang sangat halus dan banyak
- 4 Cincang kasar daun mint
- 5 Campur bulgur, peterseli, mint, tomat, dan daun bawang
- 6 Siramkan dressing, aduk rata
- 7 Cicipi, sesuaikan rasa asam dan asin
- 8 Dinginkan di kulkas minimal 30 menit sebelum sajian biar rasa meresap
- 9 Sajikan dalam mangkuk dangkal dengan sedikit minyak zaitun ekstra di atas
💡 Tips
• Tabbouleh BUKAN salad bulgur — 80% isinya adalah peterseli, bukan biji-bijian
• Cincang peterseli dengan pisau tajam dan kering — jangan pakai food processor atau lembek
• Lemon yang banyak adalah kunci kesegaran tabbouleh yang autentik
📊 Informasi Gizi
160
Kalori (kkal)
4g
Protein
8g
Lemak
20g
Karbohidrat
🛒 Produk yang Mungkin Kamu Butuhkan
Technoplast Lovelo Punch Bowl
Rp 65.500
10 Butir Bakso Sapi Isi Keju Sumber Selera 300 Gram - Tekstur Kres, Isi Keju Creamy, Lezat Setiap Gigitan!
Rp 48.000
Nugget Ayam So Eco 500 gr
Rp 25.000
Termos Universal Cup Tutup Tumbler 890ml/30 Oz / CH
Rp 27.600
* Link affiliate — kamu bisa bantu support KulinerBDG dengan belanja lewat link ini
💬 Komentar (0)
Masuk dulu yuk buat komen!
Belum ada komentar. Jadi yang pertama dong! 😊