Kebab Turki adalah gulungan roti pita berisi daging ayam yang dibumbui rempah khas Timur Tengah, dipadu sayuran segar dan saus yogurt yang creamy. Rasanya gurih, sedikit smoky, dan menyegarkan berkat perpaduan sayur renyah dengan saus dingin. Cocok jadi menu praktis untuk makan siang atau bekal yang mengenyangkan.
🧂 Bahan-bahan
🍽️ Porsi: 4
Ubah jumlah porsi, takaran bahan & info gizi di bawah otomatis menyesuaikan.
- 500 gram Dada ayam fillet
- 4 siung Bawang putih
- 3 sdm Yogurt plain
- 1 sdt Paprika bubuk
- 1/2 sdt Jintan bubuk (cumin)
- 1/2 sdt Ketumbar bubuk
- 2 sdm Air jeruk lemon
- 2 sdm Minyak zaitun
- 1 sdt Garam
- 1/2 sdt Lada hitam bubuk
- 4 lembar Roti pita atau tortilla
- 1 genggam Selada, iris tipis
- 1 buah Tomat, potong dadu
- 1 buah Timun, potong dadu
- 1/2 buah Bawang bombay, iris tipis
- 150 gram Yogurt plain untuk saus
- 1 siung Bawang putih parut untuk saus
- 1 sdm Air jeruk lemon untuk saus
- 1/4 sdt Garam untuk saus
🛒 Produk yang Mungkin Kamu Butuhkan
Panci Listrik Multifungsi Anti Lengket+Kukus
Rp 86.900
Hongzhuo Silicone Utensil 11Pcs+Wadah Spatula Peralatan Masak Sutil Pegangan Kayu Baking Set Alat Masak
Rp 75.500
Panci Listrik Multifungsi Anti Lengket Free Steamer
Rp 67.000
Panci Listrik Multifungsi Teflon Dengan Kukusan
Rp 49.900
TIXX Panci Kukus Serbaguna Kukusan Listrik 24L Electric Steamer 3 Lapis Mengukus Telur Mengukus Ikan
Rp 259.000
Blender Chopper Daging Stainless 2L Anti Karat
Rp 70.000
* Link affiliate — kamu bisa bantu support KulinerBDG dengan belanja lewat link ini
👩🍳 Langkah Pembuatan
- 1 Potong dada ayam memanjang tipis-tipis agar mudah matang dan menyerap bumbu.
- 2 Campur ayam dengan bawang putih cincang, yogurt, paprika bubuk, jintan, ketumbar, air lemon, minyak zaitun, garam, dan lada hitam. Aduk rata dan diamkan minimal 30 menit di kulkas, idealnya semalaman.
- 3 Panaskan wajan atau grill pan dengan sedikit minyak. Masak ayam dengan api sedang-besar sambil sesekali dibolak-balik hingga matang dan sedikit kecoklatan di pinggirnya, sekitar 8-10 menit.
- 4 Sambil menunggu ayam matang, buat saus dengan mencampur yogurt, bawang putih parut, air lemon, dan garam. Aduk rata, simpan di kulkas.
- 5 Panaskan sebentar roti pita di atas wajan kering agar lentur dan hangat.
- 6 Susun selada, tomat, timun, dan bawang bombay di atas roti pita, tambahkan potongan ayam kebab.
- 7 Siram dengan saus yogurt, gulung roti pita rapat-rapat, dan kebab siap disantap.
💡 Tips
• Semakin lama ayam dimarinasi, semakin meresap bumbunya - usahakan minimal 30 menit atau semalaman untuk hasil terbaik.
• Gunakan wajan anti lengket atau grill pan agar ayam tidak gosong tapi tetap ada tekstur sedikit garing di pinggirnya.
• Jika suka pedas, tambahkan saus sambal atau cabai bubuk saat menyajikan.
• Roti pita bisa diganti dengan tortilla atau roti naan sesuai selera.
📊 Informasi Gizi / porsi
380
Kalori (kkal)
32 g
Protein
14 g
Lemak
30 g
Karbohidrat
💬 Komentar (0)
Masuk dulu yuk buat komen!
Belum ada komentar. Jadi yang pertama dong! 😊