Makanan Berat & Nasi
![Admin]()
oleh Admin
•
Ikan Bakar Cianjur
oleh Admin
•
Persiapan
15 mnt
Masak
25 mnt
Porsi
3
Level
Sedang
Ikan gurame segar yang dibakar dengan bumbu kecap dan rempah khas Cianjur — hasilnya ikan yang harum, empuk, dan bumbunya meresap! Biasanya disajikan di warung lesehan dengan nasi hangat dan sambal cobek yang bikin sempurna.
🧂 Bahan-bahan
- 1 ekor ikan gurame segar (600-800g)
- Bumbu halus: 5 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 cabai merah keriting
- 1 ruas kunyit
- 1 sdt ketumbar
- 1 sdt garam
- Olesan: 3 sdm kecap manis
- 1 sdm air asam jawa
- 2 sdm minyak goreng
- Pelengkap: Sambal cobek
- Lalapan
- Nasi putih
👩🍳 Langkah Pembuatan
- 1 Bersihkan gurame, kerat kedua sisinya
- 2 Lumuri dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan 15 menit
- 3 Haluskan bumbu, lumuri ikan merata termasuk di dalam keratan
- 4 Campurkan kecap manis, air asam jawa, minyak untuk olesan
- 5 Panaskan bara arang atau grill
- 6 Bakar ikan dengan api sedang
- 7 Olesi dengan campuran kecap berkali-kali selama membakar
- 8 Balik ikan dengan hati-hati
- 9 Total bakar sekitar 15-20 menit sampai matang
- 10 Sajikan dengan sambal cobek dan lalapan
💡 Tips
• Pilih gurame yang masih segar — mata jernih dan insang merah
• Kerat ikan supaya bumbu meresap dan matang merata
• Bakar di bara arang asli untuk aroma terbaik
• Jangan terlalu sering dibalik supaya ikan nggak hancur
📊 Informasi Gizi
290
Kalori (kkal)
34g
Protein
12g
Lemak
10g
Karbohidrat
🛒 Produk yang Mungkin Kamu Butuhkan
Grosir Set Batu Cobek Ulekan Asli 20-25cm
Rp 53.000
Cobek dan Ulekan Batu Alam
Rp 148.000
Royalstar Ceret Teko Stainless Bunyi Siul Anti Karat Ceret Bunyi Untuk Masak Air Stainless Steel
Rp 159.000
* Link affiliate — kamu bisa bantu support KulinerBDG dengan belanja lewat link ini
💬 Komentar (0)
Masuk dulu yuk buat komen!
Belum ada komentar. Jadi yang pertama dong! 😊