Nasi goreng adalah hidangan sejuta umat yang selalu bisa diandalkan kapan saja, entah untuk sarapan, makan malam, atau bekal cepat saat malas masak. Perpaduan bumbu bawang, cabai, dan kecap manis yang meresap ke setiap butir nasi ini menghasilkan aroma menggugah selera khas warung kaki lima. Dengan tambahan telur, ayam suwir, dan taburan bawang goreng, nasi goreng ini terasa istimewa meski dibuat dengan bahan sederhana di dapur rumah.
🧂 Bahan-bahan
🍽️ Porsi: 2
Ubah jumlah porsi, takaran bahan & info gizi di bawah otomatis menyesuaikan.
- 3 piring/700 gram nasi putih dingin (nasi sisa semalam)
- 2 butir telur ayam
- 100 gram daging ayam suwir/potong dadu kecil
- 5 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 buah cabai merah keriting
- 5 buah cabai rawit merah (opsional, sesuai selera pedas)
- 3 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan saus tiram
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 1/2 sendok teh kaldu bubuk ayam
- 3 sendok makan minyak goreng
- 2 batang daun bawang, iris halus
- 1 genggam sawi hijau atau kol, iris kasar
- 2 sendok makan bawang goreng untuk taburan
- 1/2 buah timun segar untuk pelengkap
- secukupnya kerupuk untuk pelengkap
🛒 Produk yang Mungkin Kamu Butuhkan
Samsung Microwave Oven Solo Full Glass Door
Rp 859.000
Toshiba Microwave Oven Low Watt 20 Liter
Rp 916.000
Technoplast Lovelo Punch Bowl
Rp 65.500
Beras Premium Daun Suji Asli 5kg Pulen Enak Murah
Rp 62.000
* Link affiliate — kamu bisa bantu support KulinerBDG dengan belanja lewat link ini
👩🍳 Langkah Pembuatan
- 1 Siapkan nasi putih yang sudah didinginkan (sebaiknya nasi semalam yang disimpan di kulkas), karena teksturnya lebih pera dan tidak menggumpal saat digoreng. Aduk-aduk nasi sebentar dengan tangan atau sendok agar butirannya terpisah.
- 2 Haluskan bawang merah, bawang putih, dan cabai merah keriting (serta cabai rawit jika suka pedas) menggunakan blender atau ulekan hingga menjadi bumbu halus. Sisihkan.
- 3 Panaskan 1 sendok makan minyak goreng di wajan atau teflon besar dengan api sedang. Kocok lepas telur, lalu orak-arik hingga matang dan berbutir kasar. Angkat dan sisihkan sebagian sebagai topping, sebagian lagi tinggal di wajan.
- 4 Tambahkan sisa minyak goreng ke wajan yang sama. Tumis bumbu halus dengan api sedang hingga harum dan warnanya berubah agak matang, sekitar 2-3 menit, sambil terus diaduk agar tidak gosong.
- 5 Masukkan potongan ayam, masak sambil diaduk hingga ayam berubah warna dan matang sempurna, kurang lebih 4-5 menit.
- 6 Masukkan sawi hijau atau kol, tumis sebentar sampai agak layu.
- 7 Masukkan nasi putih ke dalam wajan, aduk rata dengan bumbu menggunakan teknik mengaduk dari bawah ke atas agar bumbu tercampur merata dan tidak ada nasi yang menggumpal.
- 8 Tuang kecap manis, saus tiram, garam, merica, dan kaldu bubuk. Aduk terus dengan api sedang-besar agar nasi sedikit kering dan bumbu meresap sempurna, sekitar 5-7 menit.
- 9 Masukkan kembali telur orak-arik yang disisihkan tadi beserta irisan daun bawang. Aduk rata sebentar, cicipi rasa, sesuaikan garam atau kecap jika perlu.
- 10 Matikan api. Sajikan nasi goreng panas di atas piring, taburi bawang goreng, lengkapi dengan irisan timun segar dan kerupuk sebagai pelengkap.
💡 Tips
• Gunakan nasi yang sudah dingin atau disimpan semalam di kulkas, karena nasi yang masih hangat cenderung lembek dan lengket saat digoreng.
• Masak dengan api sedang-besar dan jangan terlalu sering diaduk agar nasi goreng punya sedikit tekstur 'smoky' khas wajan panas seperti di warung.
• Sesuaikan level pedas dengan menambah atau mengurangi jumlah cabai rawit sesuai selera keluarga.
• Bisa diganti proteinnya dengan udang, bakso, atau sosis sapi sesuai selera dan bahan yang tersedia di rumah.
📊 Informasi Gizi / porsi
450 kkal
Kalori (kkal)
18 gramg
Protein
16 gramg
Lemak
58 gramg
Karbohidrat
💬 Komentar (0)
Masuk dulu yuk buat komen!
Belum ada komentar. Jadi yang pertama dong! 😊