Makanan Berat & Nasi
![Admin]()
oleh Admin
•
Kupat Tahu Padalarang
oleh Admin
•
Persiapan
15 mnt
Masak
20 mnt
Porsi
3
Level
Mudah
Ketupat dengan tahu goreng dan kuah oncom yang manis gurih — khas Padalarang yang terkenal seantero Bandung! Kuahnya kental dari oncom dan kacang tanah, rasanya manis pedas yang bikin nagih. Ditaburi bawang goreng dan kerupuk — sempurna.
🧂 Bahan-bahan
- 4 buah ketupat
- 8 potong tahu putih goreng
- Kuah: 150g oncom goreng
- 100g kacang tanah goreng
- 5 cabai merah keriting
- 3 siung bawang putih
- 3 sdm kecap manis
- 2 sdm gula merah sisir
- 1 sdt garam
- 500ml air
- Pelengkap: Bawang goreng
- Kerupuk
- Daun seledri iris
👩🍳 Langkah Pembuatan
- 1 Goreng tahu sampai kecoklatan, potong dadu
- 2 Potong ketupat dadu
- 3 Kuah: blender oncom dan kacang tanah kasar
- 4 Haluskan cabai dan bawang putih
- 5 Tumis bumbu halus, masukkan oncom-kacang
- 6 Tambahkan kecap manis, gula merah, garam
- 7 Tuang air, aduk rata
- 8 Masak 10 menit sampai kuah mengental
- 9 Tata ketupat dan tahu di piring
- 10 Siram kuah
- 11 Taburi bawang goreng dan seledri
- 12 Sajikan dengan kerupuk
💡 Tips
• Kuah oncom-kacang harus kental — ini yang bikin kupat tahu Padalarang beda
• Tahu harus digoreng garing supaya menyerap kuah
• Ketupat bisa diganti lontong kalau nggak ada
• Kecap manis yang dominan adalah ciri khas Padalarang
📊 Informasi Gizi
420
Kalori (kkal)
18g
Protein
20g
Lemak
42g
Karbohidrat
🛒 Produk yang Mungkin Kamu Butuhkan
Grosir Set Batu Cobek Ulekan Asli 20-25cm
Rp 53.000
Cobek dan Ulekan Batu Alam
Rp 148.000
Royalstar Ceret Teko Stainless Bunyi Siul Anti Karat Ceret Bunyi Untuk Masak Air Stainless Steel
Rp 159.000
Safiya Muesli 1 Kg Almond High Protein Diet
Rp 79.500
* Link affiliate — kamu bisa bantu support KulinerBDG dengan belanja lewat link ini
💬 Komentar (0)
Masuk dulu yuk buat komen!
Belum ada komentar. Jadi yang pertama dong! 😊