Makanan Berat & Nasi
![Admin]()
oleh Admin
•
Nasi Tutug Oncom
oleh Admin
•
Persiapan
10 mnt
Masak
15 mnt
Porsi
3
Level
Mudah
Nasi yang diaduk rata dengan oncom bakar yang sudah dihaluskan bersama bumbu — hasilnya nasi yang wanginya unik dan rasanya earthy khas fermentasi oncom. Ini makanan rumahan Sunda yang sederhana tapi nagih banget. Biasanya disajikan dengan lauk sederhana seperti ikan asin dan lalapan.
🧂 Bahan-bahan
- 400g nasi putih hangat
- 200g oncom merah
- 5 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 5 cabai rawit (sesuai selera)
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt gula merah
- 1 sdm minyak untuk menumis
- Daun pisang untuk alas
- Pelengkap: Ikan asin goreng
- Lalapan
👩🍳 Langkah Pembuatan
- 1 Bakar oncom di atas bara atau teflon sampai harum dan berubah warna
- 2 Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai rawit
- 3 Tumis bumbu halus dengan minyak sampai harum dan matang
- 4 Masukkan oncom bakar, hancurkan dengan spatula sambil diaduk
- 5 Tambahkan garam dan gula merah, aduk rata
- 6 Masak 3-4 menit sampai bumbu meresap ke oncom
- 7 Campurkan tumisan oncom ke nasi panas
- 8 Aduk rata sampai oncom tercampur merata ke seluruh nasi
- 9 Sajikan di atas alas daun pisang dengan ikan asin dan lalapan
💡 Tips
• Oncom harus dibakar dulu supaya aromanya keluar dan teksturnya lebih enak
• Pakai oncom merah yang masih segar — jangan yang sudah terlalu matang fermentasinya
• Cabai rawit bisa dikurangi atau ditambah sesuai selera
• Nasi harus masih panas supaya oncom tercampur rata
📊 Informasi Gizi
380
Kalori (kkal)
14g
Protein
12g
Lemak
54g
Karbohidrat
🛒 Produk yang Mungkin Kamu Butuhkan
Grosir Set Batu Cobek Ulekan Asli 20-25cm
Rp 53.000
Cobek dan Ulekan Batu Alam
Rp 148.000
Royalstar Ceret Teko Stainless Bunyi Siul Anti Karat Ceret Bunyi Untuk Masak Air Stainless Steel
Rp 159.000
* Link affiliate — kamu bisa bantu support KulinerBDG dengan belanja lewat link ini
💬 Komentar (0)
Masuk dulu yuk buat komen!
Belum ada komentar. Jadi yang pertama dong! 😊