Iskender kebab khas Bursa yang mewah! Irisan daging kebab di atas roti pita, disiram saus tomat panas dan butter meleleh, disajikan dengan yogurt. Comfort food Turki level sultan.
🧂 Bahan-bahan
🍽️ Porsi: 3
Ubah jumlah porsi, takaran bahan & info gizi di bawah otomatis menyesuaikan.
- 400g daging sapi sirloin iris tipis (atau bisa pakai daging shawarma)
- 3 lembar roti pita, potong kotak
- 200g yogurt plain
- Saus tomat: 400g tomat kalengan/segar blender
- 2 sdm olive oil
- 2 siung bawang putih cincang
- 1 sdm pasta tomat
- 1 sdt paprika bubuk
- Garam merica
- Bumbu daging: 2 sdm olive oil
- 1 sdt cumin
- 1 sdt paprika
- 1/2 sdt chili flakes
- Garam merica
- Finishing: 50g butter
- Paprika bubuk untuk taburan
🛒 Produk yang Mungkin Kamu Butuhkan
* Link affiliate — kamu bisa bantu support KulinerBDG dengan belanja lewat link ini
👩🍳 Langkah Pembuatan
- 1 Saus tomat: panaskan olive oil, tumis bawang putih, masukkan tomat blender dan pasta tomat, bumbui paprika, garam, merica, masak 15 menit sampai mengental
- 2 Bumbu daging: marinasi irisan daging dengan olive oil, cumin, paprika, chili flakes, garam, merica
- 3 Panaskan grill pan api tinggi, panggang daging 2-3 menit per sisi sampai ada char
- 4 Iris daging tipis-tipis
- 5 Potong roti pita kotak-kotak, toast sebentar di oven atau pan
- 6 Plating: tata roti pita di piring saji
- 7 Tuang saus tomat panas di atas roti
- 8 Susun irisan daging di atas
- 9 Tuang lagi saus tomat
- 10 Lelehkan butter sampai berbusa dan sedikit kecoklatan
- 11 Siram butter panas di atas daging
- 12 Taruh yogurt di samping, taburi paprika
- 13 Sajikan segera selagi panas
💡 Tips
• Butter harus sampai berbusa (browned butter) biar aromanya nutty dan mewah
• Saus tomat harus panas saat dituang biar meresap ke roti
• Ini hidangan yang harus dimakan segera — nggak enak kalau dingin
📊 Informasi Gizi / porsi
520
Kalori (kkal)
32g
Protein
30g
Lemak
28g
Karbohidrat
💬 Komentar (0)
Masuk dulu yuk buat komen!
Belum ada komentar. Jadi yang pertama dong! 😊