Sate ayam khas Madura dengan bumbu kacang yang legendaris! Ayam yang dimarinasi kecap manis lalu dibakar arang, disajikan dengan bumbu kacang manis pedas dan lontong. Makanan ikonik Indonesia yang terkenal ke mancanegara.
🧂 Bahan-bahan
🍽️ Porsi: 4
Ubah jumlah porsi, takaran bahan & info gizi di bawah otomatis menyesuaikan.
- 500g daging ayam paha, potong dadu 2cm
- 30 tusuk sate bambu, rendam air
- Marinasi: 3 sdm kecap manis
- 1 sdm minyak goreng
- 1/2 sdt garam
- Bumbu kacang: 200g kacang tanah goreng
- 5 buah cabai merah keriting
- 3 siung bawang putih
- 3 sdm kecap manis
- 2 sdm gula merah serut
- 1 sdt garam
- 200ml air hangat
- 1 sdm air jeruk limau
- Pelengkap: lontong
- irisan bawang merah
- irisan tomat
- irisan mentimun
- kecap manis
🛒 Produk yang Mungkin Kamu Butuhkan
* Link affiliate — kamu bisa bantu support KulinerBDG dengan belanja lewat link ini
👩🍳 Langkah Pembuatan
- 1 Marinasi ayam dengan kecap manis, minyak, dan garam minimal 30 menit
- 2 Tusuk ayam ke tusukan sate, 4-5 potong per tusuk
- 3 Bumbu kacang: blender kacang tanah, cabai, dan bawang putih kasar
- 4 Pindahkan ke panci, tambahkan air hangat, kecap manis, gula merah, garam
- 5 Masak api kecil sambil diaduk sampai mengental
- 6 Tambahkan air jeruk limau, koreksi rasa
- 7 Bakar sate di atas bara arang atau grill pan
- 8 Olesi dengan kecap manis saat membakar
- 9 Bolak-balik sampai matang dan ada char mark, sekitar 8-10 menit
- 10 Sajikan sate dengan bumbu kacang, lontong
- 11 Lengkapi dengan irisan bawang, tomat, mentimun, dan kecap manis
💡 Tips
• Rendam tusuk bambu di air minimal 30 menit biar nggak gosong
• Bara arang bikin aroma sate paling otentik — grill pan bisa jadi alternatif
• Bumbu kacang jangan terlalu encer — harus nempel di sate
📊 Informasi Gizi / porsi
440
Kalori (kkal)
30g
Protein
24g
Lemak
28g
Karbohidrat
💬 Komentar (0)
Masuk dulu yuk buat komen!
Belum ada komentar. Jadi yang pertama dong! 😊