Kentang Gulung Keju Panggang, Bekal Sekolah Praktis Anti Ribet
🧂 Bahan-bahan
Ubah jumlah porsi, takaran bahan & info gizi di bawah otomatis menyesuaikan.
- 4 buah kentang ukuran sedang
- 80 gram keju cheddar parut
- 50 gram keju mozarela parut
- 3 sdm tepung terigu serbaguna
- 2 sdm tepung maizena
- 1 butir telur ayam
- 100 gram tepung panir/roti
- 1/2 sdt bawang putih bubuk
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt merica bubuk
- 1 sdm daun bawang cincang halus
- 2 sdm minyak untuk olesan
🛒 Produk yang Mungkin Kamu Butuhkan
* Link affiliate — kamu bisa bantu support KulinerBDG dengan belanja lewat link ini
👩🍳 Langkah Pembuatan
- 1 Kupas kentang, potong dadu, lalu kukus atau rebus hingga empuk sekitar 15 menit. Tiriskan dan haluskan selagi hangat menggunakan garpu atau ricer sampai lembut tanpa gumpalan.
- 2 Campurkan kentang halus dengan tepung terigu, tepung maizena, garam, merica, bawang putih bubuk, dan daun bawang cincang. Aduk rata hingga membentuk adonan yang bisa dipulung dan tidak lengket di tangan.
- 3 Ambil satu sendok makan adonan kentang, pipihkan di telapak tangan, beri isian campuran keju cheddar dan mozarela di tengah, lalu bulatkan dan bentuk lonjong seperti gulungan kecil hingga keju tertutup rapat.
- 4 Kocok lepas telur di mangkuk kecil. Gulingkan setiap gulungan kentang ke telur kocok, lalu gulingkan lagi ke tepung panir hingga terbalut merata di seluruh permukaan.
- 5 Panaskan oven pada suhu 190°C selama 10 menit. Susun gulungan kentang di atas loyang yang sudah dialasi kertas roti, beri jarak antar gulungan agar matang merata.
- 6 Olesi permukaan setiap gulungan dengan sedikit minyak menggunakan kuas, ini membantu tepung panir jadi renyah keemasan tanpa perlu digoreng.
- 7 Panggang selama 20-25 menit sambil dibalik sekali di tengah waktu memasak, hingga permukaan keemasan dan renyah merata.
- 8 Angkat, dinginkan sebentar di rak kawat selama 5 menit sebelum dimasukkan ke kotak bekal agar tidak lembap karena uap panas.
💡 Tips
• Pastikan kentang benar-benar kering setelah dikukus agar adonan tidak terlalu lembek, bisa dianginkan sebentar sebelum dihaluskan.
• Untuk hasil lebih renyah dan warna keemasan merata, semprot permukaan dengan sedikit minyak menggunakan spray bottle sebelum dipanggang.
• Adonan bisa dibentuk malam sebelumnya dan disimpan di kulkas tertutup rapat, tinggal panggang pagi harinya jadi lebih hemat waktu.
• Kalau anak suka isian lain, coba ganti keju dengan ayam suwir atau sosis cincang halus untuk variasi rasa.
📊 Informasi Gizi / porsi
💬 Komentar (0)
Masuk dulu yuk buat komen!
Belum ada komentar. Jadi yang pertama dong! 😊