Kupat tahu khas Bandung yang legendaris! Ketupat lembut, tahu goreng garing, tauge segar, disiram kuah kacang pedas manis. Sarapan favorit orang Bandung sejak dulu.
🧂 Bahan-bahan
- 4 buah ketupat, potong dadu
- 4 buah tahu putih, goreng garing potong dadu
- 150g tauge, seduh air panas
- Kerupuk merah secukupnya
- Bumbu kacang: 150g kacang tanah goreng
- 4 siung bawang putih
- 5 buah cabai merah keriting
- 2 sdm kecap manis
- 2 sdm gula merah serut
- 1 sdt garam
- 300ml air hangat
- 1 sdm air asam jawa
👩🍳 Langkah Pembuatan
- 1 Bumbu kacang: haluskan kacang tanah, bawang putih, dan cabai merah
- 2 Tambahkan gula merah, garam, kecap manis, dan air asam jawa
- 3 Tuang air hangat sedikit-sedikit sambil diaduk sampai konsistensi pas
- 4 Koreksi rasa — harus ada manis, gurih, pedas, dan sedikit asam
- 5 Tata ketupat potong di piring
- 6 Tambahkan tahu goreng potong dan tauge
- 7 Siram dengan bumbu kacang secara merata
- 8 Taburi kerupuk merah di atasnya
- 9 Sajikan segera selagi tahu masih hangat
💡 Tips
• Tahu goreng yang baru digoreng bikin rasanya 10x lebih enak
• Bumbu kacang jangan terlalu encer biar nempel di ketupat
• Tambahkan kecap dan sambal sesuai selera
📊 Informasi Gizi
390
Kalori (kkal)
18g
Protein
20g
Lemak
36g
Karbohidrat
🛒 Produk yang Mungkin Kamu Butuhkan
Samsung Microwave Oven Solo Full Glass Door
Rp 859.000
Toshiba Microwave Oven Low Watt 20 Liter
Rp 916.000
Technoplast Lovelo Punch Bowl
Rp 65.500
BAIFA Set 6 Piring Mangkuk Keramik Diamon
Rp 97.000
Safiya Muesli 1 Kg Almond High Protein Diet
Rp 79.500
* Link affiliate — kamu bisa bantu support KulinerBDG dengan belanja lewat link ini
💬 Komentar (0)
Masuk dulu yuk buat komen!
Belum ada komentar. Jadi yang pertama dong! 😊