Risol mayo yang isinya telur dan mayo pedas — upgrade dari risol biasa yang jadi viral di TikTok! Kulit crispy, isian creamy spicy. Jajanan yang selalu laris di bazaar dan online.
🧂 Bahan-bahan
- Kulit risol: 150g tepung terigu
- 1 butir telur
- 300ml susu cair
- 30g butter leleh
- 1/4 sdt garam
- Isian: 6 butir telur rebus, cincang kasar
- 5 sdm mayonaise
- 2 sdm saus sambal
- 1 sdm saus tomat
- 2 batang daun bawang iris
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt merica
- 50g keju mozzarella serut
- Pelapis: tepung terigu untuk lem
- 2 butir telur kocok
- Panko breadcrumbs
- Minyak untuk menggoreng
👩🍳 Langkah Pembuatan
- 1 Kulit: campurkan semua bahan kulit, aduk sampai smooth tanpa gumpalan
- 2 Saring adonan
- 3 Panaskan teflon anti lengket, buat crepe tipis satu per satu
- 4 Buat 12-15 lembar kulit, sisihkan
- 5 Isian: campurkan telur cincang, mayo, saus sambal, saus tomat, daun bawang, garam, merica
- 6 Ambil selembar kulit, taruh 2 sdm isian
- 7 Tambahkan sedikit mozarella
- 8 Lipat amplop: kiri-kanan ke tengah, bawah ke atas, gulung
- 9 Rekatkan ujung dengan campuran tepung + air
- 10 Celup ke telur kocok, gulingkan di panko
- 11 Ulangi untuk semua
- 12 Simpan di freezer 30 menit biar firm
- 13 Goreng di minyak 170°C sampai golden crispy
- 14 Sajikan dengan saus sambal atau mayo tambahan
💡 Tips
• Bekukan dulu 30 menit sebelum goreng biar bentuknya nggak pecah
• Panko bikin hasilnya jauh lebih crispy dari tepung roti biasa
• Bisa di-frozen mentah — goreng langsung dari freezer saat ada orderan
📊 Informasi Gizi
190
Kalori (kkal)
8g
Protein
12g
Lemak
14g
Karbohidrat
🛒 Produk yang Mungkin Kamu Butuhkan
Samsung Microwave Oven Solo Full Glass Door
Rp 859.000
Toshiba Microwave Oven Low Watt 20 Liter
Rp 916.000
Tifale Wajan Stainless 555 Dengan 6 Ukuran
Rp 189.000
Hongzhuo Silicone Utensil 11Pcs+Wadah Spatula Peralatan Masak Sutil Pegangan Kayu Baking Set Alat Masak
Rp 75.500
BAIFA Set 6 Piring Mangkuk Keramik Diamon
Rp 97.000
Minyak Goreng Sunco 2 Liter
Rp 52.900
* Link affiliate — kamu bisa bantu support KulinerBDG dengan belanja lewat link ini
💬 Komentar (0)
Masuk dulu yuk buat komen!
Belum ada komentar. Jadi yang pertama dong! 😊