Mango Sago No-Bake, Dessert Mangga Segar Tanpa Panggang
🧂 Bahan-bahan
Ubah jumlah porsi, takaran bahan & info gizi di bawah otomatis menyesuaikan.
- 100 gram mutiara sago (tapioca pearl kecil)
- 3 buah mangga harum manis matang
- 200 ml santan kental instan
- 150 ml susu cair full cream
- 4 sdm gula pasir
- 800 ml air matang
- 1 lembar (opsional) daun pandan
- es batu secukupnya untuk penyajian
🛒 Produk yang Mungkin Kamu Butuhkan
![[ecentio surabaya]ecentio botol air minum Portable 500ml Olahraga bottle tail benning Anti Bocor BPA free dengan saringan teh](https://cdn.kulinerbdg.com/products/ecentio-surabayaecentio-botol-air-minum-portable-500ml-olahraga-bottle-tail-benning-anti-bocor-bpa-free-dengan-saringan-teh-69e0b08104422.jpg)
* Link affiliate — kamu bisa bantu support KulinerBDG dengan belanja lewat link ini
👩🍳 Langkah Pembuatan
- 1 Rebus air bersama daun pandan hingga mendidih, lalu masukkan mutiara sago. Masak sambil sesekali diaduk agar tidak lengket di dasar panci, kurang lebih 12-15 menit sampai sago mengembang dan bening.
- 2 Setelah matang, matikan api, tutup panci, dan diamkan sago selama 10 menit agar bagian tengahnya matang sempurna dan teksturnya kenyal merata.
- 3 Tiriskan sago, lalu bilas dengan air dingin mengalir sambil diremas pelan agar tidak menggumpal dan lendirnya hilang. Sisihkan.
- 4 Kupas dua buah mangga, potong dadu kecil-kecil. Sisihkan satu buah mangga lagi, haluskan dengan blender atau garpu hingga menjadi puree halus.
- 5 Campurkan santan kental, susu cair, gula pasir, dan puree mangga dalam mangkuk besar. Aduk rata hingga gula larut sempurna, cicipi dan sesuaikan tingkat manisnya.
- 6 Masukkan sago yang sudah ditiriskan dan potongan dadu mangga ke dalam campuran santan-mangga tersebut. Aduk perlahan hingga semua bahan tercampur rata.
- 7 Tutup mangkuk dengan plastic wrap, simpan di dalam kulkas minimal 1 jam agar dingin dan rasanya lebih meresap.
- 8 Sajikan mango sago dalam gelas atau mangkuk kecil, tambahkan beberapa potong es batu dan hiasan potongan mangga di atasnya sebelum disantap.
💡 Tips
• Pilih mangga yang benar-benar matang dan manis seperti harum manis atau mangga alfonso agar rasa dessert lebih maksimal tanpa perlu banyak gula tambahan.
• Bilas sago dengan air dingin setelah dimasak untuk menghilangkan lendir tapioka sehingga teksturnya lebih kenyal dan tidak lembek saat disimpan.
• Dessert ini bisa disimpan di kulkas hingga 2 hari, tapi sebaiknya tambahkan potongan mangga segar saat mau disajikan agar tidak lembek.
• Untuk versi lebih ringan, ganti sebagian santan dengan susu rendah lemak atau susu evaporasi tanpa mengurangi kelezatannya.
📊 Informasi Gizi / porsi
💬 Komentar (0)
Masuk dulu yuk buat komen!
Belum ada komentar. Jadi yang pertama dong! 😊