Muffin Bayam Keju

Name: Muffin Bayam Keju
Prep time: 10 min
Cook time: 22 min
Total time: 32 min
Yield: 8 porsi
Ingredients: bayam segar (cuci bersih); tepung terigu; baking powder; telur; susu cair; minyak goreng atau olive oil; keju cheddar parut; garam; merica; bawang putih bubuk

oleh Admin • 1 hari yang lalu

Persiapan

10 mnt

Masak

22 mnt

Porsi

Level

Mudah

❤️ 0

Muffin gurih yang jadi cara paling gampang menyembunyikan sayuran! Bayam diblender halus jadi nggak keliatan, tapi rasa kejunya yang dominan bikin anak-anak makan tanpa protes. Satu resep jadi 8 muffin — cukup untuk 2 hari bekal!

🧂 Bahan-bahan

100g bayam segar (cuci bersih)
150g tepung terigu
1 sdt baking powder
2 butir telur
80ml susu cair
60ml minyak goreng atau olive oil
80g keju cheddar parut
1/2 sdt garam
1/4 sdt merica
1/4 sdt bawang putih bubuk

👩‍🍳 Langkah Pembuatan

1 Blender bayam dengan susu sampai halus — jadi cairan hijau
2 Campur tepung, baking powder, garam, merica, bawang putih bubuk
3 Di wadah lain kocok telur, masukkan cairan bayam dan minyak
4 Tuang campuran basah ke campuran kering, aduk lipat sampai rata (jangan overmix)
5 Masukkan 3/4 keju parut, aduk rata
6 Sendokkan ke cetakan muffin yang sudah dialasi paper cup (isi 3/4)
7 Taburi sisa keju di atas
8 Panggang 180°C selama 20-22 menit sampai tusuk gigi keluar bersih
9 Dinginkan di cooling rack