Nasi goreng khas Sunda yang dibumbui kencur segar — rasanya unik dan segar banget! Kencur memberikan sensasi hangat dan aroma yang nggak ada di nasi goreng biasa. Ini comfort food orang Sunda yang jarang ditemukan di luar Jawa Barat.
🧂 Bahan-bahan
- 400g nasi putih (dingin lebih baik)
- 3 ruas kencur segar (kupas)
- 5 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 cabai merah keriting
- 1 sdt terasi bakar
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdt garam
- 2 sdm minyak goreng
- 2 batang daun bawang iris
- Pelengkap: Kerupuk
- Irisan timun
👩🍳 Langkah Pembuatan
- 1 Haluskan kencur, bawang merah, bawang putih, cabai, terasi
- 2 Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum dan matang
- 3 Masukkan nasi, aduk rata dengan bumbu
- 4 Tambahkan kecap manis dan garam
- 5 Aduk terus dengan api besar 3-4 menit sampai nasi terbalut bumbu
- 6 Masukkan daun bawang, aduk sebentar
- 7 Angkat dan sajikan dengan kerupuk dan irisan timun
💡 Tips
• Kencur harus segar — kencur kering nggak akan menghasilkan aroma yang sama
• Nasi dingin lebih bagus karena butiran nasinya terpisah dan nggak lembek
• Terasi harus dibakar dulu supaya aromanya lebih harum
• Jangan terlalu banyak kecap supaya rasa kencur tetap dominan
📊 Informasi Gizi
390
Kalori (kkal)
8g
Protein
12g
Lemak
62g
Karbohidrat
🛒 Produk yang Mungkin Kamu Butuhkan
Grosir Set Batu Cobek Ulekan Asli 20-25cm
Rp 53.000
Cobek dan Ulekan Batu Alam
Rp 148.000
Royalstar Ceret Teko Stainless Bunyi Siul Anti Karat Ceret Bunyi Untuk Masak Air Stainless Steel
Rp 159.000
Beras Premium Daun Suji Asli 5kg Pulen Enak Murah
Rp 62.000
* Link affiliate — kamu bisa bantu support KulinerBDG dengan belanja lewat link ini
💬 Komentar (0)
Masuk dulu yuk buat komen!
Belum ada komentar. Jadi yang pertama dong! 😊