Makanan Berat & Nasi
Nasi Goreng Kampung Sederhana
Persiapan
10 mnt
Masak
15 mnt
Porsi
2
Level
Mudah
Nasi goreng klasik ala rumahan dengan aroma bawang yang menggoda dan rasa gurih pedas yang pas di lidah. Cocok jadi solusi cepat untuk sarapan, makan siang, atau makan malam kapan saja pakai bahan yang selalu ada di dapur. Resep dasar ini gampang banget diikuti pemula karena tekniknya simpel tapi hasilnya tetap mantap.
🧂 Bahan-bahan
🍽️ Porsi: 2
Ubah jumlah porsi, takaran bahan & info gizi di bawah otomatis menyesuaikan.
- 3 piring/600 gram nasi putih dingin (sisa semalam lebih baik)
- 2 butir telur ayam
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 buah cabai merah keriting
- 5 buah, sesuai selera cabai rawit merah
- 3 sdm kecap manis
- 1 sdt kecap asin
- 0.5 sdt garam
- 0.5 sdt gula pasir
- 0.25 sdt merica bubuk
- 0.5 sdt kaldu bubuk ayam
- 3 sdm minyak goreng
- 2 batang daun bawang, iris halus
- 1 buah/50 gram sosis ayam atau ayam suwir (opsional)
- 0.5 buah timun, iris
- 0.5 buah tomat, iris
- 1 sdm bawang goreng untuk taburan
🛒 Produk yang Mungkin Kamu Butuhkan
Samsung Microwave Oven Solo Full Glass Door
Rp 859.000
Toshiba Microwave Oven Low Watt 20 Liter
Rp 916.000
Technoplast Lovelo Punch Bowl
Rp 65.500
Beras Premium Daun Suji Asli 5kg Pulen Enak Murah
Rp 62.000
* Link affiliate — kamu bisa bantu support KulinerBDG dengan belanja lewat link ini
👩🍳 Langkah Pembuatan
- 1 Siapkan nasi putih yang sudah dingin, sebaiknya nasi sisa kemarin karena teksturnya lebih pera dan tidak menggumpal saat digoreng. Kalau pakai nasi baru, kukus atau dinginkan dulu sebentar di suhu ruang sambil diangin-anginkan.
- 2 Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah, dan cabai rawit menggunakan blender atau ulekan hingga membentuk pasta bumbu yang halus.
- 3 Panaskan minyak goreng di atas wajan atau teflon dengan api sedang. Setelah minyak panas, orak-arik telur hingga matang dan sedikit hancur, sisihkan ke pinggir wajan atau angkat sementara.
- 4 Di wajan yang sama, tumis bumbu halus hingga harum dan warnanya berubah agak matang, sekitar 2-3 menit. Aduk terus agar tidak gosong.
- 5 Jika menggunakan sosis atau ayam suwir, masukkan sekarang dan tumis sebentar hingga sedikit layu dan bumbu meresap.
- 6 Masukkan nasi putih ke dalam wajan. Aduk rata dengan bumbu menggunakan spatula, tekan-tekan sedikit agar bumbu tercampur merata ke seluruh butiran nasi.
- 7 Tuang kecap manis, kecap asin, garam, gula, merica, dan kaldu bubuk. Aduk cepat dan rata hingga nasi berwarna kecoklatan merata dan tidak ada bagian yang masih putih polos.
- 8 Masukkan kembali telur orak-arik yang tadi disisihkan, aduk rata bersama nasi.
- 9 Terakhir, masukkan irisan daun bawang, aduk sebentar selama 30 detik hingga layu tapi masih segar warnanya. Cicipi dan sesuaikan rasa jika perlu.
- 10 Angkat nasi goreng, sajikan panas di atas piring dengan taburan bawang goreng, ditemani irisan timun dan tomat segar sebagai pelengkap.
💡 Tips
• Gunakan nasi dingin atau nasi sisa semalam agar hasil nasi goreng tidak lembek dan menggumpal.
• Api besar saat menggoreng nasi membantu menghasilkan aroma smoky khas nasi goreng warung, tapi tetap perhatikan agar bumbu tidak gosong.
• Bumbu halus bisa dibuat dalam jumlah banyak dan disimpan di freezer untuk stok masak nasi goreng kapan saja.
• Tambahkan protein sesuai selera seperti udang, bakso iris, atau ayam suwir untuk variasi rasa yang lebih kaya.
📊 Informasi Gizi / porsi
420 kkal
Kalori (kkal)
12 gramg
Protein
16 gramg
Lemak
56 gramg
Karbohidrat
💬 Komentar (0)
Masuk dulu yuk buat komen!
Belum ada komentar. Jadi yang pertama dong! 😊