Nasi goreng gurih dengan perpaduan udang, cumi, dan bakso ikan yang dimasak dalam siraman saus tiram kental beraroma bawang putih. Cita rasa laut yang segar berpadu dengan gurihnya nasi hangat, cocok jadi menu makan malam yang mengenyangkan. Praktis dibuat namun rasanya seperti masakan restoran seafood favorit.
🧂 Bahan-bahan
🍽️ Porsi: 2
Ubah jumlah porsi, takaran bahan & info gizi di bawah otomatis menyesuaikan.
- 3 piring nasi putih dingin (nasi kemarin)
- 150 gram udang segar, kupas kulit
- 100 gram cumi segar, potong cincin
- 5 buah bakso ikan, iris tipis
- 2 butir telur ayam
- 4 siung bawang putih, cincang halus
- 5 butir bawang merah, cincang halus
- 3 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdt kecap asin
- 1 sdm saus tomat
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt gula pasir
- 2 batang daun bawang, iris halus
- 1/2 buah wortel, potong dadu kecil
- 3 sdm minyak goreng untuk menumis
- 1/2 buah mentimun untuk pelengkap
- 1 buah tomat untuk pelengkap
- secukupnya kerupuk udang
🛒 Produk yang Mungkin Kamu Butuhkan
* Link affiliate — kamu bisa bantu support KulinerBDG dengan belanja lewat link ini
👩🍳 Langkah Pembuatan
- 1 Siapkan nasi putih yang sudah dingin (sebaiknya nasi kemarin yang disimpan di kulkas semalaman) agar tidak lembek saat digoreng. Pisahkan butiran nasi dengan tangan atau garpu jika menggumpal.
- 2 Cuci bersih udang dan cumi, tiriskan. Sisihkan bersama bakso ikan yang sudah diiris.
- 3 Panaskan minyak goreng di atas wajan atau teflon dengan api sedang. Masukkan bawang putih dan bawang merah cincang, tumis hingga harum dan sedikit kecoklatan.
- 4 Masukkan udang dan cumi, aduk cepat selama 1-2 menit hingga warna berubah dan setengah matang. Jangan terlalu lama agar seafood tidak alot.
- 5 Geser tumisan seafood ke pinggir wajan, lalu pecahkan telur di bagian tengah wajan. Orak-arik telur hingga setengah matang, baru campurkan dengan seafood.
- 6 Masukkan wortel dan bakso ikan, aduk rata dan masak sebentar hingga wortel agak layu.
- 7 Masukkan nasi putih dingin, aduk dan ratakan dengan bumbu menggunakan teknik membalik dari bawah ke atas agar nasi tercampur merata.
- 8 Tuang saus tiram, kecap manis, kecap asin, dan saus tomat. Aduk terus hingga semua bumbu meresap dan nasi berwarna kecoklatan merata.
- 9 Tambahkan garam, gula, dan merica bubuk. Koreksi rasa sesuai selera, aduk kembali hingga rata.
- 10 Masukkan irisan daun bawang, aduk sebentar selama 30 detik lalu matikan api agar daun bawang tetap segar dan tidak layu berlebihan.
- 11 Sajikan nasi goreng seafood selagi hangat, lengkapi dengan irisan mentimun, tomat segar, dan kerupuk udang sebagai pelengkap.
💡 Tips
• Gunakan nasi yang sudah dingin atau nasi kemarin karena teksturnya lebih pera dan tidak mudah lembek saat digoreng.
• Masak seafood dengan api besar dan waktu singkat agar tidak alot dan tetap juicy.
• Jika suka pedas, bisa tambahkan irisan cabai rawit saat menumis bawang di awal.
• Pastikan wajan atau teflon benar-benar panas sebelum memasukkan bahan agar nasi goreng tidak lengket dan matang merata.
📊 Informasi Gizi / porsi
420 kkal
Kalori (kkal)
22 gramg
Protein
16 gramg
Lemak
48 gramg
Karbohidrat
💬 Komentar (0)
Masuk dulu yuk buat komen!
Belum ada komentar. Jadi yang pertama dong! 😊