Nasi yang disajikan di atas alas daun jati dengan berbagai pilihan lauk — khas Cirebon yang sekarang populer di Bandung juga! Daun jati memberikan aroma unik dan warna kecoklatan pada nasi. Biasanya ada banyak lauk yang bisa dipilih sendiri.
🧂 Bahan-bahan
- 500g nasi putih
- 8 lembar daun jati kering (rendam air panas)
- Lauk pilihan: Ayam goreng bumbu kuning
- Tempe orek kecap
- Tahu goreng bumbu
- Sambal goreng kentang
- Telur dadar
- Tumis kangkung
- Kerupuk udang
- Sambal terasi
👩🍳 Langkah Pembuatan
- 1 Rendam daun jati kering dalam air panas 15 menit supaya lentur
- 2 Ambil selembar daun jati, taruh 1 centong nasi di atas
- 3 Bungkus longgar — nasi jamblang bungkusannya nggak rapat
- 4 Diamkan supaya aroma daun meresap ke nasi
- 5 Siapkan berbagai lauk di wadah terpisah
- 6 Ayam goreng: goreng ayam bumbu kuning
- 7 Tempe orek: tumis tempe dengan kecap manis
- 8 Sambal goreng kentang: goreng kentang dadu, aduk sambal
- 9 Buka bungkusan nasi, tata lauk di atasnya
- 10 Sajikan dengan sambal terasi dan kerupuk
💡 Tips
• Daun jati kering harus direndam dulu supaya lentur dan nggak sobek
• Nasi dibungkus longgar — bukan dibungkus rapat seperti nasi timbel
• Lauk bisa dibuat malam sebelumnya dan dipanaskan pagi
• Semakin banyak variasi lauk semakin autentik
📊 Informasi Gizi
490
Kalori (kkal)
22g
Protein
24g
Lemak
44g
Karbohidrat
🛒 Produk yang Mungkin Kamu Butuhkan
Grosir Set Batu Cobek Ulekan Asli 20-25cm
Rp 53.000
Cobek dan Ulekan Batu Alam
Rp 148.000
Royalstar Ceret Teko Stainless Bunyi Siul Anti Karat Ceret Bunyi Untuk Masak Air Stainless Steel
Rp 159.000
* Link affiliate — kamu bisa bantu support KulinerBDG dengan belanja lewat link ini
💬 Komentar (0)
Masuk dulu yuk buat komen!
Belum ada komentar. Jadi yang pertama dong! 😊