Nasi putih hangat yang dibungkus daun pisang dan dikukus sebentar — aromanya harum khas daun pisang yang bikin nafsu makan langsung naik. Biasanya disajikan komplit dengan ayam goreng, sambal dadak, lalapan, dan tahu tempe goreng. Ini adalah cara makan nasi paling khas Sunda!
🧂 Bahan-bahan
- 500g nasi putih hangat
- 8 lembar daun pisang (dilayukan di api)
- Lauk komplit: 4 potong ayam goreng
- 4 potong tahu goreng
- 4 potong tempe goreng
- Sambal dadak: 5 cabai merah keriting + 2 bawang merah + terasi bakar + garam + gula merah
- Lalapan: Timun
- Kemangi
- Kol
- Tomat
👩🍳 Langkah Pembuatan
- 1 Layukan daun pisang di atas api supaya lentur dan nggak sobek
- 2 Ambil selembar daun pisang, taruh 1 centong nasi di atasnya
- 3 Bentuk nasi jadi lonjong, bungkus rapi
- 4 Kukus bungkusan nasi 5 menit supaya aroma daun meresap
- 5 Sambal dadak: ulek cabai, bawang merah, terasi bakar, garam, gula merah
- 6 Goreng ayam bumbu kuning sampai kecoklatan
- 7 Goreng tahu dan tempe sampai garing
- 8 Tata nasi timbel di piring dengan ayam, tahu, tempe
- 9 Sajikan dengan lalapan segar dan sambal dadak
💡 Tips
• Daun pisang harus dilayukan dulu supaya lentur — kalau langsung dibungkus pasti sobek
• Nasi harus masih panas waktu dibungkus supaya aroma daun meresap
• Sambal dadak paling enak diulek bukan diblender — teksturnya beda
• Sajikan segera setelah dikukus supaya hangat
📊 Informasi Gizi
520
Kalori (kkal)
28g
Protein
22g
Lemak
48g
Karbohidrat
🛒 Produk yang Mungkin Kamu Butuhkan
Grosir Set Batu Cobek Ulekan Asli 20-25cm
Rp 53.000
Cobek dan Ulekan Batu Alam
Rp 148.000
Royalstar Ceret Teko Stainless Bunyi Siul Anti Karat Ceret Bunyi Untuk Masak Air Stainless Steel
Rp 159.000
sambal cumi/sambal cumi pedas manis gurih
Rp 15.000
* Link affiliate — kamu bisa bantu support KulinerBDG dengan belanja lewat link ini
💬 Komentar (0)
Masuk dulu yuk buat komen!
Belum ada komentar. Jadi yang pertama dong! 😊