Nugget Ayam Wortel Panggang, Bekal Sekolah Sehat Anti Ribet
🧂 Bahan-bahan
Ubah jumlah porsi, takaran bahan & info gizi di bawah otomatis menyesuaikan.
- 300 gram daging ayam giling
- 1 buah ukuran sedang, parut halus wortel
- 2 lembar, sobek-sobek roti tawar
- 50 ml susu cair plain
- 1 butir telur ayam
- 2 siung, haluskan bawang putih
- 1/4 buah, cincang halus bawang bombay
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh gula pasir
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok teh kaldu ayam bubuk
- 2 sendok makan tepung maizena
- 100 gram, untuk pelapis tepung panir
- 2 sendok makan, untuk olesan minyak sayur
🛒 Produk yang Mungkin Kamu Butuhkan
![[ Bricks Lunch box ] | LENOBI | Kotak Makan 3 Sekat + Stainless SUS 304 + Sendok Garpu + Kapasitas 600 ML | Bekal Anak Sekolah BPA FREE](https://cdn.kulinerbdg.com/products/m8MBAWYom02J98MZzB3k6OoPbrA3oCqUSYYxbpFx.jpg)
* Link affiliate — kamu bisa bantu support KulinerBDG dengan belanja lewat link ini
👩🍳 Langkah Pembuatan
- 1 Rendam sobekan roti tawar dalam susu cair selama 3-5 menit sampai lunak dan menyerap susu, sisihkan.
- 2 Dalam wadah besar, campurkan daging ayam giling, wortel parut, roti tawar yang sudah direndam susu, telur, bawang putih halus, dan bawang bombay cincang.
- 3 Masukkan garam, gula, merica, kaldu bubuk, dan tepung maizena. Aduk rata dengan tangan atau spatula sampai semua bahan tercampur sempurna dan adonan agak lengket.
- 4 Siapkan loyang persegi atau kotak (ukuran sekitar 18x18 cm) yang sudah dialasi plastik atau dioles tipis minyak.
- 5 Tuang adonan ke loyang, ratakan dan padatkan permukaannya dengan spatula atau sendok yang dibasahi air agar tidak lengket.
- 6 Kukus adonan selama 20-25 menit dengan api sedang sampai matang (tusuk dengan lidi, jika bersih berarti sudah matang). Angkat dan biarkan dingin sepenuhnya, idealnya masukkan kulkas 1 jam agar mudah dipotong.
- 7 Setelah dingin dan padat, keluarkan dari loyang lalu potong-potong sesuai selera (bentuk stik, kotak, atau gunakan cetakan karakter lucu).
- 8 Celupkan tiap potongan ke telur kocok, lalu gulingkan ke tepung panir sampai semua permukaan tertutup rata.
- 9 Panaskan oven di suhu 200°C selama 10 menit. Susun nugget di atas loyang beralas kertas roti, oles tipis permukaannya dengan minyak sayur menggunakan kuas.
- 10 Panggang selama 15-20 menit atau sampai permukaan berwarna kuning keemasan dan renyah, balik sekali di pertengahan waktu memanggang agar matang merata.
- 11 Angkat, biarkan sedikit dingin sebelum dimasukkan ke kotak bekal. Nugget siap dinikmati anak-anak di sekolah.
💡 Tips
• Bisa dibuat dalam jumlah banyak (double resep) lalu simpan sisa nugget mentah yang sudah dilapisi tepung panir di freezer, tinggal panggang langsung dari beku saat dibutuhkan tanpa perlu thawing.
• Untuk anak yang susah makan sayur, coba selipkan juga brokoli atau bayam cincang halus ke dalam adonan tanpa mengubah rasa dominan ayamnya.
• Kalau tidak punya oven, nugget tetap bisa digoreng dengan sedikit minyak menggunakan teflon anti lengket sampai kedua sisi kecokelatan.
• Pastikan adonan benar-benar dingin dan padat sebelum dipotong agar bentuknya rapi dan tidak hancur saat dilapisi tepung panir.
📊 Informasi Gizi / porsi
💬 Komentar (0)
Masuk dulu yuk buat komen!
Belum ada komentar. Jadi yang pertama dong! 😊