Onde-onde wijen klasik yang renyah di luar kenyal di dalam! Bola ketan yang dibalut biji wijen lalu digoreng golden, berisi pasta kacang hijau manis yang lembut. Kue gorengan favorit semua usia dari warung sampai restoran.
🧂 Bahan-bahan
- Kulit: 250g tepung ketan putih
- 50g tepung terigu
- 100g gula pasir
- 200ml air hangat
- 1/4 sdt garam
- 150g biji wijen putih
- Isian kacang hijau: 200g kacang hijau kupas, rendam 2 jam
- 100g gula pasir
- 1/2 sdt garam
- 1 lembar daun pandan
- 2 sdm santan kental
- Minyak untuk menggoreng (deep fry)
👩🍳 Langkah Pembuatan
- 1 Isian: kukus kacang hijau yang sudah direndam sampai sangat empuk
- 2 Haluskan bersama gula, garam, santan, dan daun pandan — bisa dengan blender atau tumbuk
- 3 Masak di wajan anti lengket sampai kalis dan bisa dibentuk
- 4 Dinginkan, bulatkan jadi bola-bola kecil, sisihkan
- 5 Kulit: campurkan tepung ketan, terigu, gula, dan garam
- 6 Tuang air hangat sedikit-sedikit, uleni sampai kalis dan tidak lengket
- 7 Ambil adonan, pipihkan, isi dengan bola kacang hijau, bulatkan rapat
- 8 Celupkan ke air, gulingkan di biji wijen sampai menutupi seluruh permukaan
- 9 Panaskan minyak dengan api sedang-kecil
- 10 Goreng onde-onde dengan api kecil dulu, aduk perlahan biar mengembang merata
- 11 Naikkan api sedang, goreng sampai keemasan dan wijen toasted
- 12 Angkat, tiriskan
💡 Tips
• Goreng dengan api kecil dulu dan onde-onde harus bisa berputar bebas di minyak biar mengembang merata
• Isian kacang hijau harus benar-benar kalis biar tidak berair di dalam
• Tekan sedikit onde-onde di akhir penggorengan untuk memastikan matang sempurna
📊 Informasi Gizi
195
Kalori (kkal)
5g
Protein
7g
Lemak
30g
Karbohidrat
🛒 Produk yang Mungkin Kamu Butuhkan
Minyak Goreng Sunco 2 Liter
Rp 52.900
GLUGHAVA PUSAT- THR MINYAK GORENG 2 LITER
Rp 99.000
Minyak Goreng Rizki BKP 1L Bening Tidak Mengendap
Rp 24.000
* Link affiliate — kamu bisa bantu support KulinerBDG dengan belanja lewat link ini
💬 Komentar (0)
Masuk dulu yuk buat komen!
Belum ada komentar. Jadi yang pertama dong! 😊