Pavlova adalah meringue raksasa yang renyah di luar dan marshmallowy di dalam, ditop dengan whipped cream dan buah-buahan segar. Meskipun diperebutkan antara Australia dan Selandia Baru, dessert ini sangat populer di seluruh Eropa. Tampilannya cantik dan rasanya luar biasa!
🧂 Bahan-bahan
🍽️ Porsi: 6
Ubah jumlah porsi, takaran bahan & info gizi di bawah otomatis menyesuaikan.
- Meringue: 4 putih telur (suhu ruang)
- 220g gula kastor (gula halus)
- 1 sdt perasan lemon atau cuka putih
- 2 sdt tepung maizena
- 1 sdt vanilla extract
- Topping: 300ml heavy cream + 2 sdm gula halus
- 200g mixed berries (strawberry, blueberry, raspberry)
- Mint leaves
🛒 Produk yang Mungkin Kamu Butuhkan
![[ Bricks Lunch box ] | LENOBI | Kotak Makan 3 Sekat + Stainless SUS 304 + Sendok Garpu + Kapasitas 600 ML | Bekal Anak Sekolah BPA FREE](https://cdn.kulinerbdg.com/products/m8MBAWYom02J98MZzB3k6OoPbrA3oCqUSYYxbpFx.jpg)
[ Bricks Lunch box ] | LENOBI | Kotak Makan 3 Sekat + Stainless SUS 304 + Sendok Garpu + Kapasitas 600 ML | Bekal Anak Sekolah BPA FREE
Rp 105.000
Skoola Kotak Bekal Anak Stainless BPA Free Lucu
Rp 165.000
Panci Listrik Multifungsi Anti Lengket Free Steamer
Rp 67.000
Nippao Minipau | Bakpao Coklat Mini Frozen 30 pcs
Rp 24.500
* Link affiliate — kamu bisa bantu support KulinerBDG dengan belanja lewat link ini
👩🍳 Langkah Pembuatan
- 1 Panaskan oven 120°C
- 2 Kocok putih telur dengan mixer sampai soft peak
- 3 Tambahkan gula sedikit demi sedikit sambil terus dikocok sampai stiff peak dan mengkilap
- 4 Masukkan perasan lemon, maizena, dan vanilla — fold perlahan
- 5 Bentuk bulatan besar (diameter 20cm) di atas loyang berparchment, buat sedikit cekung di tengah
- 6 Panggang 1 jam 15 menit sampai kering di luar
- 7 Matikan oven, BIARKAN pavlova di dalam oven sampai dingin sempurna (bisa semalaman)
- 8 Kocok heavy cream dengan gula sampai soft peak
- 9 Taruh whipped cream di atas pavlova
- 10 Tata mixed berries di atas cream
- 11 Hias dengan mint leaves
💡 Tips
• Putih telur HARUS bersih dari kuning telur dan lemak — sedikit saja bisa gagal mengembang
• Gula harus ditambah perlahan supaya meringue stabil
• Jangan buka oven selama memanggang — biarkan dingin di dalam oven
• Pavlova base bisa dibuat sehari sebelumnya, top dengan cream dan buah saat mau disajikan
• Wadah dan whisk harus bersih dan kering
📊 Informasi Gizi / porsi
260
Kalori (kkal)
4 g
Protein
14 g
Lemak
30 g
Karbohidrat
💬 Komentar (0)
Masuk dulu yuk buat komen!
Belum ada komentar. Jadi yang pertama dong! 😊