Puding & Dessert
Puding Biskuit Kopi Krim Susun, Lembut Berlapis Nagih
Persiapan
20 mnt
Masak
10 mnt
Porsi
6
Level
Mudah
Puding lembut beraroma kopi ini dipadukan dengan remahan biskuit gurih dan krim susu yang creamy, menciptakan tekstur berlapis yang memanjakan lidah. Cocok jadi dessert santai di rumah tanpa perlu keahlian memasak tingkat tinggi. Dingin, wangi kopi, dan manis pas—susah berhenti setelah satu suapan.
🧂 Bahan-bahan
🍽️ Porsi: 6
Ubah jumlah porsi, takaran bahan & info gizi di bawah otomatis menyesuaikan.
- 500 ml susu cair full cream
- 1 bungkus bubuk agar-agar plain (tanpa rasa)
- 100 gram gula pasir
- 2 sdm kopi instan bubuk
- 50 ml air panas untuk melarutkan kopi
- 150 gram biskuit marie, hancurkan kasar
- 200 ml krim kental cair (whipped cream)
- 3 sdm susu kental manis putih
- 1/4 sdt garam halus
- 5 keping biskuit marie utuh untuk taburan
🛒 Produk yang Mungkin Kamu Butuhkan
Baking Pan, Pemanggang Kue Bolu 22, 24, 28 CM Orchid
Rp 189.995
TIXX Panci Kukus Serbaguna Kukusan Listrik 24L Electric Steamer 3 Lapis Mengukus Telur Mengukus Ikan
Rp 259.000
HAN RIVER Stand Mixer HRDDQ03WT Putih
Rp 195.999
GLUGHAVA PUSAT- THR MINYAK GORENG 2 LITER
Rp 99.000
* Link affiliate — kamu bisa bantu support KulinerBDG dengan belanja lewat link ini
👩🍳 Langkah Pembuatan
- 1 Larutkan kopi instan dengan air panas, aduk rata hingga tidak ada gumpalan, sisihkan.
- 2 Dalam panci, campurkan susu cair, bubuk agar-agar, gula pasir, dan garam. Aduk rata sebelum dinyalakan apinya agar agar-agar tidak menggumpal.
- 3 Masak campuran dengan api sedang sambil terus diaduk hingga mendidih, sekitar 7-9 menit, sampai muncul gelembung kecil di permukaan.
- 4 Setelah mendidih, tuang larutan kopi ke dalam adonan puding, aduk rata selama 1 menit, lalu matikan api.
- 5 Siapkan cetakan atau gelas saji, taburkan lapisan biskuit marie yang sudah dihancurkan di dasar cetakan setebal kira-kira 1 cm.
- 6 Tuang adonan puding kopi panas perlahan di atas lapisan biskuit hingga menutupi seluruh permukaan biskuit.
- 7 Diamkan puding di suhu ruang selama 15 menit sampai uap panasnya hilang, lalu masukkan ke kulkas dan dinginkan minimal 3 jam hingga benar-benar set dan kenyal.
- 8 Sambil menunggu puding set, kocok krim kental cair bersama susu kental manis menggunakan whisk atau mixer kecepatan sedang selama 3-5 menit hingga mengental dan membentuk soft peak.
- 9 Setelah puding set, keluarkan dari kulkas, tuang lapisan krim di atasnya secara merata.
- 10 Hancurkan biskuit marie utuh untuk taburan, taburkan di atas lapisan krim sebagai sentuhan akhir.
- 11 Simpan kembali di kulkas minimal 30 menit sebelum disajikan agar krim juga sedikit set dan puding lebih segar saat disantap.
💡 Tips
• Gunakan kopi instan yang aromanya kuat agar rasa kopi lebih terasa meskipun sudah dicampur susu.
• Pastikan adonan agar-agar benar-benar mendidih sebelum diangkat agar puding set sempurna dan tidak berair.
• Jika ingin tekstur lebih creamy, ganti sebagian susu cair dengan santan kental atau krim UHT.
• Simpan puding tertutup rapat di kulkas dan konsumsi dalam 2 hari agar biskuit tidak terlalu lembek.
📊 Informasi Gizi / porsi
280
Kalori (kkal)
5 g
Protein
16 g
Lemak
30 g
Karbohidrat
💬 Komentar (0)
Masuk dulu yuk buat komen!
Belum ada komentar. Jadi yang pertama dong! 😊