Puding & Dessert
Puding Stroberi Yogurt Marmer, Segar Kekinian Cantik Berlapis
Persiapan
20 mnt
Masak
15 mnt
Porsi
8
Level
Mudah
Puding cantik dengan perpaduan asam segar stroberi dan lembutnya yogurt yang dimarmer sehingga tampilannya menggoda mata. Teksturnya lembut bergoyang dengan rasa asam manis yang menyegarkan, cocok jadi dessert penutup yang bikin nagih. Cara membuatnya simpel tanpa perlu keahlian khusus, hasil akhirnya tetap terlihat ala kafe.
🧂 Bahan-bahan
🍽️ Porsi: 8
Ubah jumlah porsi, takaran bahan & info gizi di bawah otomatis menyesuaikan.
- 2 bungkus (14 gram) bubuk agar-agar plain
- 500 ml susu cair full cream
- 120 gram gula pasir
- 250 gram stroberi segar, potong-potong lalu blender halus
- 150 ml air
- 200 gram yogurt plain kental
- 100 ml krim kental (cooking cream)
- 2 tetes pewarna makanan merah muda (opsional)
- 1/4 sdt garam halus
- 6 buah stroberi segar untuk hiasan, belah dua
🛒 Produk yang Mungkin Kamu Butuhkan
Otak otak ikan Indomina 500 gr
Rp 28.000
Best Honey Madu Multiflora Asli Murni Alami
Rp 68.499
Panci Listrik Multifungsi Anti Lengket Free Steamer
Rp 67.000
![[Penjual Lokal]Kotak Makan Anak Stainless Lunch Box Sekat Motif Lucu Tempat Bekal Sekolah Anti Bocor Astro Mermaid](https://cdn.kulinerbdg.com/products/penjual-lokalkotak-makan-anak-stainless-lunch-box-sekat-motif-lucu-tempat-bekal-sekolah-anti-bocor-astro-mermaid-69edd5396921e.jpg)
[Penjual Lokal]Kotak Makan Anak Stainless Lunch Box Sekat Motif Lucu Tempat Bekal Sekolah Anti Bocor Astro Mermaid
Rp 92.000
* Link affiliate — kamu bisa bantu support KulinerBDG dengan belanja lewat link ini
👩🍳 Langkah Pembuatan
- 1 Blender stroberi segar dengan air hingga halus, lalu saring untuk memisahkan bijinya. Sisihkan puree stroberi ini.
- 2 Dalam panci, campurkan 1 bungkus agar-agar (7 gram) dengan susu cair, 70 gram gula pasir, dan garam. Aduk rata sebelum dinyalakan apinya.
- 3 Masak campuran susu di atas api sedang sambil terus diaduk hingga mendidih dan agak berbuih di pinggir, sekitar 5-7 menit. Matikan api, lalu masukkan yogurt plain dan krim kental, aduk cepat hingga tercampur rata dan halus.
- 4 Di panci terpisah, campurkan sisa 1 bungkus agar-agar (7 gram) dengan puree stroberi dan sisa 50 gram gula pasir. Masak dengan api sedang sambil diaduk hingga mendidih, sekitar 5 menit. Tambahkan pewarna makanan jika ingin warna lebih pekat, aduk rata lalu matikan api.
- 5 Siapkan cetakan puding atau loyang segi empat. Tuang adonan susu-yogurt dan adonan stroberi secara bergantian sesendok demi sesendok ke dalam cetakan agar membentuk efek marmer.
- 6 Gunakan tusuk sate atau lidi untuk mengaduk permukaan puding perlahan membentuk pola marmer yang cantik, jangan diaduk terlalu banyak agar polanya tidak hilang.
- 7 Diamkan puding di suhu ruang hingga uapnya hilang, sekitar 15 menit, lalu masukkan ke kulkas dan dinginkan minimal 3 jam hingga benar-benar set dan padat.
- 8 Keluarkan puding dari cetakan dengan hati-hati, potong sesuai selera, dan hias dengan potongan stroberi segar di atasnya sebelum disajikan dingin.
💡 Tips
• Pastikan stroberi disaring dengan baik agar tekstur puding tetap lembut tanpa ada butiran biji yang mengganggu.
• Jangan mengaduk pola marmer terlalu lama karena dua adonan bisa tercampur rata dan pola cantiknya hilang.
• Gunakan stroberi yang benar-benar matang dan manis agar rasa asamnya seimbang dengan manisnya gula.
• Puding ini bisa disimpan di kulkas hingga 3 hari dalam wadah tertutup rapat.
📊 Informasi Gizi / porsi
165
Kalori (kkal)
3 g
Protein
7 g
Lemak
22 g
Karbohidrat
💬 Komentar (0)
Masuk dulu yuk buat komen!
Belum ada komentar. Jadi yang pertama dong! 😊