Jajanan & Cemilan
Quesadilla Keju Ayam Meksiko Renyah Gurih
Persiapan
15 mnt
Masak
20 mnt
Porsi
3
Level
Mudah
Quesadilla adalah camilan khas Meksiko berupa tortilla gandum yang diisi keju leleh dan ayam suwir berempah, lalu dipanggang sampai renyah kecoklatan di luar tapi lembut gurih di dalam. Cocok jadi menu praktis untuk sarapan, bekal, atau camilan sore yang mengenyangkan dan bikin nagih.
🧂 Bahan-bahan
🍽️ Porsi: 3
Ubah jumlah porsi, takaran bahan & info gizi di bawah otomatis menyesuaikan.
- 6 lembar Tortilla gandum ukuran besar
- 250 gram Dada ayam fillet
- 150 gram Keju cheddar parut
- 100 gram Keju mozarella parut
- 1/2 buah Bawang bombai, cincang halus
- 1/2 buah Paprika merah, potong dadu kecil
- 1/2 buah Paprika hijau, potong dadu kecil
- 2 siung Bawang putih, cincang halus
- 1 sdt Bubuk cabai (chili powder)
- 1/2 sdt Bubuk jintan (cumin)
- 1/2 sdt Paprika bubuk (paprika powder)
- 1 buah Jeruk nipis, ambil airnya
- 3 sdm Minyak sayur
- 1 sdt Garam
- 1/2 sdt Lada hitam bubuk
- 2 sdm Daun ketumbar segar, cincang (opsional)
- secukupnya Saus salsa untuk cocolan
- secukupnya Sour cream untuk cocolan (opsional)
🛒 Produk yang Mungkin Kamu Butuhkan
Roschel Electric Oven Low Watt
Rp 1.150.000
HAN RIVER Stand Mixer HRDDQ03WT Putih
Rp 195.999
Samsung Microwave Oven Solo Full Glass Door
Rp 859.000
Toshiba Microwave Oven Low Watt 20 Liter
Rp 916.000
Panci Listrik Multifungsi Anti Lengket+Kukus
Rp 86.900
Hongzhuo Silicone Utensil 11Pcs+Wadah Spatula Peralatan Masak Sutil Pegangan Kayu Baking Set Alat Masak
Rp 75.500
* Link affiliate — kamu bisa bantu support KulinerBDG dengan belanja lewat link ini
👩🍳 Langkah Pembuatan
- 1 Lumuri dada ayam dengan air jeruk nipis, garam, lada hitam, bubuk cabai, jintan, dan paprika bubuk. Diamkan minimal 15 menit agar bumbu meresap.
- 2 Panaskan 1 sdm minyak di atas wajan datar (skillet), tumis bawang putih dan bawang bombai hingga layu dan harum.
- 3 Masukkan ayam yang sudah dibumbui, masak sambil sesekali dibalik hingga matang dan sedikit kecoklatan, sekitar 6-8 menit. Angkat, suwir-suwir atau potong kecil.
- 4 Di wajan yang sama, tumis paprika merah dan hijau sebentar sampai layu tapi masih renyah, sekitar 2 menit. Campurkan dengan ayam suwir, aduk rata bersama daun ketumbar cincang.
- 5 Bersihkan wajan, panaskan sedikit minyak dengan api sedang. Letakkan satu lembar tortilla di wajan.
- 6 Taburi setengah bagian tortilla dengan campuran keju cheddar dan mozarella, lalu tambahkan isian ayam sayur di atasnya, tutup dengan taburan keju lagi.
- 7 Lipat tortilla menjadi setengah lingkaran, tekan perlahan dengan spatula. Panggang tiap sisi sekitar 2-3 menit hingga keju leleh dan permukaan renyah kecoklatan.
- 8 Angkat, potong quesadilla menjadi 3-4 bagian menggunakan pisau tajam. Ulangi proses untuk tortilla sisanya.
- 9 Sajikan quesadilla hangat dengan saus salsa dan sour cream sebagai cocolan.
💡 Tips
• Gunakan api sedang-kecil saat memanggang tortilla agar keju sempat meleleh sempurna tanpa membuat tortilla gosong.
• Kalau suka pedas, tambahkan cabai rawit cincang atau saus sambal ke dalam isian ayam.
• Bisa diganti dengan daging sapi cincang atau tahu untuk versi vegetarian, tetap gunakan bumbu yang sama.
• Panggang quesadilla langsung sebelum disajikan agar teksturnya tetap renyah, karena akan melempem jika didiamkan terlalu lama.
📊 Informasi Gizi / porsi
420
Kalori (kkal)
26 g
Protein
22 g
Lemak
32 g
Karbohidrat
💬 Komentar (0)
Masuk dulu yuk buat komen!
Belum ada komentar. Jadi yang pertama dong! 😊