Diet & Sehat
Salad Salmon Panggang Saus Alpukat Lemon, Segar & Creamy
Persiapan
15 mnt
Masak
10 mnt
Porsi
2
Level
Mudah
Salad ini memadukan salmon panggang yang gurih berlapis kulit renyah dengan saus alpukat lemon yang lembut creamy tanpa mayones. Segarnya sayuran hijau, tomat ceri manis, dan taburan bawang bombay merah berpadu sempurna dengan tekstur salmon yang juicy. Cocok jadi menu makan siang sehat yang mengenyangkan namun tetap ringan di perut.
🧂 Bahan-bahan
🍽️ Porsi: 2
Ubah jumlah porsi, takaran bahan & info gizi di bawah otomatis menyesuaikan.
- 250 gram fillet salmon
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt lada hitam bubuk
- 2 sdm minyak zaitun
- 100 gram selada keriting/romaine, sobek-sobek
- 10 buah tomat ceri, belah dua
- 1 buah timun jepang, iris tipis
- 1/4 buah bawang bombay merah, iris tipis
- 50 gram jagung manis pipil rebus
- 1 buah alpukat matang
- 2 sdm air jeruk lemon
- 3 sdm yogurt plain tawar
- 1 siung bawang putih, cincang halus
- 1/4 sdt garam untuk saus
- 2-3 sdm air matang (untuk mengencerkan saus)
- 1 sdt biji wijen sangrai (opsional untuk taburan)
🛒 Produk yang Mungkin Kamu Butuhkan
Acai Berry Powder / Bubuk Beri Acai
Rp 60.000
Alpukat Mentega 1 Kg FreshBox
Rp 53.600
Technoplast Lovelo Punch Bowl
Rp 65.500
* Link affiliate — kamu bisa bantu support KulinerBDG dengan belanja lewat link ini
👩🍳 Langkah Pembuatan
- 1 Lumuri fillet salmon dengan garam dan lada hitam secara merata, diamkan 10 menit agar bumbu meresap.
- 2 Panaskan wajan anti lengket dengan 1 sdm minyak zaitun. Panggang salmon dengan sisi kulit di bawah terlebih dahulu selama 4 menit hingga kulit renyah, lalu balik dan masak sisi lain 3-4 menit hingga matang merata. Angkat, biarkan agak dingin lalu suwir kasar atau potong-potong.
- 3
- 4 Buat saus alpukat: kerok daging alpukat, masukkan ke blender bersama air jeruk lemon, yogurt plain, bawang putih cincang, dan garam. Blender hingga halus, tambahkan air sedikit demi sedikit sampai kekentalan pas seperti saus salad creamy.
- 5 Susun selada, tomat ceri, timun jepang, bawang bombay merah, dan jagung manis dalam mangkuk saji besar.
- 6 Letakkan potongan salmon panggang di atas sayuran, lalu siram dengan saus alpukat lemon secukupnya.
- 7 Taburi dengan biji wijen sangrai dan sisa minyak zaitun sebagai finishing touch. Sajikan segera selagi salmon masih hangat.
💡 Tips
• Pilih alpukat yang benar-benar matang (agak lembut saat ditekan) agar saus lebih creamy dan tidak pahit.
• Jangan overcook salmon, cukup masak sampai bagian tengah masih sedikit pink agar teksturnya tetap juicy dan tidak kering.
• Saus alpukat sebaiknya dibuat mendekati waktu penyajian karena mudah berubah warna kecoklatan akibat oksidasi.
• Untuk versi lebih hemat, salmon bisa diganti dengan dada ayam panggang tanpa mengurangi kelezatan salad ini.
📊 Informasi Gizi / porsi
365 kkal
Kalori (kkal)
24 gg
Protein
26 gg
Lemak
14 gg
Karbohidrat
💬 Komentar (0)
Masuk dulu yuk buat komen!
Belum ada komentar. Jadi yang pertama dong! 😊