Ayam & Daging
![Admin]()
oleh Admin
•
Sate Maranggi Purwakarta
oleh Admin
•
Persiapan
20 mnt
Masak
15 mnt
Porsi
4
Level
Sedang
Sate maranggi khas Purwakarta yang empuk dan juicy! Daging sapi dimarinasi bumbu rempah lalu dibakar di atas arang. Rasanya smoky, gurih, dan sedikit manis.
🧂 Bahan-bahan
- 500g daging sapi has dalam, potong dadu 2cm
- 20 tusuk sate bambu (rendam air 30 menit)
- Bumbu marinasi: 6 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 3 sdm kecap manis
- 2 sdm minyak goreng
- 1 sdm gula merah
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt merica
- 1 cm jahe
- 1 sdt ketumbar bubuk
- Sambal oncom atau sambal kecap untuk pelengkap
- Acar timun bawang
👩🍳 Langkah Pembuatan
- 1 Haluskan semua bumbu marinasi
- 2 Lumuri daging sapi dengan bumbu, aduk rata
- 3 Tutup dan diamkan di kulkas minimal 2 jam atau semalaman biar meresap
- 4 Tusuk daging ke tusukan sate, masing-masing 4-5 potong
- 5 Siapkan bara arang atau grill pan yang sudah panas
- 6 Bakar sate sambil dibolak-balik dan diolesi sisa bumbu marinasi
- 7 Panggang sampai matang dan ada char mark kecoklatan, sekitar 8-10 menit
- 8 Sajikan dengan sambal oncom, acar timun, dan nasi putih hangat
💡 Tips
• Marinasi minimal 2 jam tapi idealnya semalaman biar bumbu meresap
• Jangan terlalu sering dibalik biar dapet char yang bagus
• Pakai daging has dalam biar empuk
📊 Informasi Gizi
420
Kalori (kkal)
32g
Protein
24g
Lemak
16g
Karbohidrat
🛒 Produk yang Mungkin Kamu Butuhkan
* Link affiliate — kamu bisa bantu support KulinerBDG dengan belanja lewat link ini
💬 Komentar (0)
Masuk dulu yuk buat komen!
Belum ada komentar. Jadi yang pertama dong! 😊