Ayam & Daging
Souvlaki Ayam Panggang Bumbu Lemon Oregano
Persiapan
75 mnt
Masak
15 mnt
Porsi
4
Level
Mudah
Souvlaki adalah sate ala Yunani yang dagingnya empuk berkat marinasi lemon, bawang putih, dan oregano yang khas Mediterania. Aroma smoky dari pemanggangan berpadu dengan segarnya perasan lemon, cocok jadi menu makan malam yang ringan tapi memuaskan. Disajikan dengan saus yogurt dingin, setiap gigitan terasa segar dan gurih sekaligus.
🧂 Bahan-bahan
🍽️ Porsi: 4
Ubah jumlah porsi, takaran bahan & info gizi di bawah otomatis menyesuaikan.
- 500 gram dada ayam fillet
- 2 buah, ambil air perasan jeruk lemon
- 4 siung, cincang halus bawang putih
- 5 sdm minyak zaitun
- 1 sdm oregano kering
- 1 sdt thyme kering
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt paprika bubuk (opsional)
- 1 buah, potong kotak paprika merah
- 1 buah, potong kotak bawang bombay
- 8-10 batang tusuk sate kayu
- 200 gram yogurt plain tawar
- 1/2 buah, parut & peras airnya mentimun
- 1 sdm, cincang daun mint segar (opsional)
🛒 Produk yang Mungkin Kamu Butuhkan
* Link affiliate — kamu bisa bantu support KulinerBDG dengan belanja lewat link ini
👩🍳 Langkah Pembuatan
- 1 Potong dada ayam menjadi kubus berukuran 3-4 cm agar matang merata saat dipanggang.
- 2 Buat bumbu marinasi: campurkan air lemon, bawang putih cincang, minyak zaitun, oregano, thyme, garam, merica, dan paprika bubuk dalam mangkuk.
- 3 Masukkan potongan ayam ke dalam bumbu marinasi, aduk rata hingga semua permukaan ayam terlumuri. Tutup dan simpan di kulkas minimal 1 jam, atau semalaman untuk hasil terbaik.
- 4 Sambil menunggu, buat saus yogurt (tzatziki sederhana): campurkan yogurt, mentimun parut yang sudah diperas airnya, sedikit bawang putih cincang, dan daun mint. Aduk rata, simpan di kulkas.
- 5 Rendam tusuk sate kayu dalam air selama 15 menit agar tidak mudah terbakar saat dipanggang.
- 6 Tusuk potongan ayam berselang-seling dengan paprika dan bawang bombay pada tusuk sate.
- 7 Panaskan grill pan atau teflon anti lengket dengan sedikit minyak, panggang sate dengan api sedang selama 4-5 menit per sisi hingga ayam matang dan sedikit kecoklatan di pinggirnya.
- 8 Angkat, sajikan hangat dengan saus yogurt dingin dan potongan lemon segar di sampingnya.
💡 Tips
• Marinasi semalaman di kulkas akan membuat daging ayam lebih empuk dan bumbu meresap sempurna.
• Jangan skip proses memeras air mentimun agar saus yogurt tidak encer.
• Kalau tidak punya grill pan, bisa panggang di oven suhu 200°C selama 15-18 menit sambil dibalik sesekali.
• Gunakan yogurt Greek yogurt jika ingin tekstur saus yang lebih kental dan creamy.
📊 Informasi Gizi / porsi
310
Kalori (kkal)
32 g
Protein
15 g
Lemak
8 g
Karbohidrat
💬 Komentar (0)
Masuk dulu yuk buat komen!
Belum ada komentar. Jadi yang pertama dong! 😊