Bekal Sekolah

Sosis Solo Isi Ragout Ayam

oleh Admin • 3 hari yang lalu

Persiapan

30 mnt

Masak

20 mnt

Porsi

Level

Sedang

❤️ 0

Jajanan legendaris Solo yang jadi bekal sekolah premium! Kulit crepes tipis membungkus ragout ayam sayuran yang creamy, lalu dibalut telur dan tepung panir yang crispy. Satu kotak bekal isi 4 potong pasti habis nggak bersisa!

🧂 Bahan-bahan

Kulit crepes: 100g tepung terigu
1 butir telur
200ml susu cair
Sejumput garam
1 sdm margarin leleh
Ragout: 150g dada ayam rebus suwir halus
1 batang wortel potong dadu kecil
50g buncis potong kecil
2 sdm margarin
2 sdm tepung terigu
250ml susu cair
1/2 sdt garam
1/4 sdt merica
1/4 sdt pala bubuk
Pelapis: 2 butir telur kocok
100g tepung panir
Minyak untuk menggoreng

👩‍🍳 Langkah Pembuatan

1 Kulit crepes: campur terigu, telur, susu, garam, margarin leleh — aduk sampai licin
2 Buat crepes tipis satu per satu di wajan anti lengket
3 Ragout: lelehkan margarin, masukkan terigu aduk cepat
4 Tuang susu sedikit-sedikit sambil diaduk supaya nggak bergerindil
5 Masukkan ayam, wortel, buncis, garam, merica, pala
6 Aduk sampai kental dan mengeras saat dingin
7 Ambil 1 lembar crepes, sendokkan ragout di tengah
8 Lipat kanan-kiri, gulung rapat
9 Celupkan ke telur kocok, gulingkan di tepung panir
10 Goreng di minyak sedang sampai golden brown
11 Tiriskan dan potong serong sebelum masuk kotak bekal