Spaghetti ini memadukan gurihnya mentega leleh dengan kesegaran perasan lemon dan udang manis yang kenyal. Aromanya harum bawang putih dan parsley segar, cocok jadi menu makan malam yang terasa mewah tapi gampang banget dibuat di rumah. Rasanya ringan, segar, dan bikin nagih tanpa perlu saus yang berat.
🧂 Bahan-bahan
🍽️ Porsi: 3
Ubah jumlah porsi, takaran bahan & info gizi di bawah otomatis menyesuaikan.
- 250 gram spaghetti
- 300 gram udang segar, kupas sisakan ekor
- 80 gram mentega tawar (butter)
- 5 siung bawang putih, cincang halus
- 1 buah lemon, ambil air perasan dan kulit parut
- 2 buah cabai rawit merah, iris tipis (opsional)
- 1 sdt kaldu ayam bubuk
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt lada hitam bubuk
- 3 sdm daun parsley segar, cincang
- 2 sdm minyak zaitun
- 3 sdm keju parmesan parut untuk taburan
🛒 Produk yang Mungkin Kamu Butuhkan
Tifale Wajan Stainless 555 Dengan 6 Ukuran
Rp 189.000
KANZLER Crispy Chicken Nugget Spicy 450g - Extra Meaty, Crispy Bubble Crumb, Tanpa Pewarna Buatan
Rp 54.000
Beli 1 Dapat 6 Paket Basreng Kerupuk Pedas 600gr
Rp 32.500
Nippao Minipau | Bakpao Coklat Mini Frozen 30 pcs
Rp 24.500
* Link affiliate — kamu bisa bantu support KulinerBDG dengan belanja lewat link ini
👩🍳 Langkah Pembuatan
- 1 Rebus spaghetti dalam air mendidih yang sudah diberi garam sesuai petunjuk kemasan hingga al dente. Sisihkan 1/2 cup air rebusan pasta sebelum ditiriskan.
- 2 Panaskan minyak zaitun dan setengah bagian mentega di wajan besar dengan api sedang. Tumis bawang putih cincang hingga harum dan sedikit kecokelatan.
- 3 Masukkan udang, taburi garam dan lada hitam. Masak sambil sesekali dibalik selama 2-3 menit hingga udang berubah warna merah muda dan matang. Angkat udang, sisihkan sementara.
- 4 Di wajan yang sama, masukkan sisa mentega, air perasan lemon, kulit lemon parut, dan cabai rawit iris. Aduk rata hingga mentega meleleh sempurna.
- 5 Masukkan spaghetti yang sudah ditiriskan ke dalam wajan, tuang sedikit air rebusan pasta untuk membantu saus menyatu. Aduk cepat menggunakan capit atau dua sendok besar hingga pasta terlapisi saus merata.
- 6 Tambahkan kaldu ayam bubuk, cicipi dan sesuaikan garam-ladanya. Masukkan kembali udang, aduk sebentar hingga tercampur rata dan hangat.
- 7 Matikan api, taburi daun parsley cincang dan keju parmesan parut. Sajikan segera selagi hangat.
💡 Tips
• Jangan overcook udang karena akan jadi keras dan alot, cukup masak sampai warnanya berubah merah muda saja.
• Simpan air rebusan pasta karena kandungan patinya membantu saus menyatu sempurna dengan spaghetti.
• Gunakan mentega tawar (unsalted butter) agar bisa mengontrol rasa asin sesuai selera.
• Untuk rasa lebih segar, tambahkan perasan lemon lagi tepat sebelum disajikan.
📊 Informasi Gizi / porsi
420
Kalori (kkal)
22 g
Protein
16 g
Lemak
48 g
Karbohidrat
💬 Komentar (0)
Masuk dulu yuk buat komen!
Belum ada komentar. Jadi yang pertama dong! 😊