Sushi salmon roll klasik Jepang yang segar dan elegan! Nasi sushi yang dibumbui cuka beras membungkus isian salmon segar dan alpukat, digulung dalam nori. Hidangan Jepang yang sudah mendunia.
🧂 Bahan-bahan
- 300g beras japonica atau beras pulen pendek
- 350ml air
- Bumbu nasi sushi: 3 sdm cuka beras, 1 sdm gula, 1 sdt garam
- 4 lembar nori (rumput laut kering)
- 200g fillet salmon segar sashimi grade, iris memanjang
- 1 buah alpukat matang, iris memanjang
- 1/2 buah timun Jepang, iris panjang tipis
- 2 sdm mayones Jepang
- Wasabi dan kecap asin untuk sajian
- Biji wijen putih untuk taburan
👩🍳 Langkah Pembuatan
- 1 Cuci beras sampai air jernih, masak dengan takaran air yang tepat
- 2 Larutkan cuka beras, gula, dan garam, panaskan sebentar sampai larut
- 3 Tuang ke nasi panas, aduk rata dengan gerakan memotong
- 4 Kipas nasi sambil diaduk biar cepat dingin dan mengilap
- 5 Taruh nori di atas bambu rolling mat
- 6 Basahi tangan, ratakan nasi di atas nori sisakan 2cm di tepi jauh
- 7 Taruh isian (salmon, alpukat, timun) memanjang di bagian dekat
- 8 Gulung perlahan tapi kencang dengan bantuan bambu mat
- 9 Tekan sambil digulung biar padat dan rapi
- 10 Olesi ujung nori dengan air biar lengket
- 11 Potong roll dengan pisau tajam yang dibasahi air, tiap 2cm
- 12 Taburi wijen, sajikan dengan wasabi dan kecap asin
💡 Tips
• Gunakan beras Jepang atau beras pulen — beras panjang tidak cocok untuk sushi
• Pisau saat memotong harus sangat tajam dan dibasahi biar potongan rapi
• Salmon harus sashimi grade (untuk dimakan mentah) — beli di supplier terpercaya
📊 Informasi Gizi
320
Kalori (kkal)
18g
Protein
10g
Lemak
42g
Karbohidrat
🛒 Produk yang Mungkin Kamu Butuhkan
Minyak Goreng Rizki BKP 1L Bening Tidak Mengendap
Rp 24.000
Baskom stainless steel 28 30 32 34 36 cm
Rp 45.000
Loyang Marmer Anti Lengket 24cm Tebal Classic
Rp 132.500
GLUGHAVA PUSAT- THR MINYAK GORENG 2 LITER
Rp 99.000
* Link affiliate — kamu bisa bantu support KulinerBDG dengan belanja lewat link ini
💬 Komentar (0)
Masuk dulu yuk buat komen!
Belum ada komentar. Jadi yang pertama dong! 😊