Takoyaki — bola-bola adonan isi gurita khas Osaka yang crispy di luar dan creamy di dalam! Street food Jepang paling populer yang seru banget bikinnya. Party food yang dijamin rame!
🧂 Bahan-bahan
🍽️ Porsi: 4
Ubah jumlah porsi, takaran bahan & info gizi di bawah otomatis menyesuaikan.
- 200g tepung terigu
- 2 butir telur
- 500ml kaldu dashi (atau air + 1 sdt kaldu bubuk)
- 1 sdm kecap asin
- 200g gurita rebus, potong dadu kecil (bisa ganti sosis)
- 50g tenkasu (remahan tempura)
- 3 batang daun bawang, iris halus
- 30g benishoga (jahe merah acar), cincang
- Saus & topping: saus takoyaki atau saus okonomiyaki
- Japanese mayo
- Katsuobushi (bonito flakes)
- Aonori (nori bubuk)
- Minyak untuk cetakan
🛒 Produk yang Mungkin Kamu Butuhkan
Kentang Crinkle Cut 2,5 kg Aviko
Rp 93.500
Blender Chopper Daging Stainless 2L Anti Karat
Rp 70.000
PROMO 2 BUNGKUS BASRENG 2 RASA STIK BASRENG PEDAS - ASIN KRIUK ASLI BANDUNG SERBA 100 GRAM
Rp 17.000
![[ Bricks Lunch box ] | LENOBI | Kotak Makan 3 Sekat + Stainless SUS 304 + Sendok Garpu + Kapasitas 600 ML | Bekal Anak Sekolah BPA FREE](https://cdn.kulinerbdg.com/products/m8MBAWYom02J98MZzB3k6OoPbrA3oCqUSYYxbpFx.jpg)
[ Bricks Lunch box ] | LENOBI | Kotak Makan 3 Sekat + Stainless SUS 304 + Sendok Garpu + Kapasitas 600 ML | Bekal Anak Sekolah BPA FREE
Rp 105.000
* Link affiliate — kamu bisa bantu support KulinerBDG dengan belanja lewat link ini
👩🍳 Langkah Pembuatan
- 1 Campurkan tepung, telur, kaldu dashi, dan kecap asin, aduk sampai smooth tanpa gumpalan
- 2 Adonan harus sangat cair — jauh lebih cair dari adonan pancake
- 3 Diamkan 30 menit di kulkas
- 4 Panaskan cetakan takoyaki, olesi minyak tiap lubang
- 5 Tuang adonan sampai lubang penuh bahkan overflow sedikit
- 6 Taruh potongan gurita, tenkasu, daun bawang, dan benishoga di tiap lubang
- 7 Masak 2-3 menit sampai pinggiran set
- 8 Pakai tusuk gigi atau tusukan bambu, putar 90 derajat
- 9 Masak lagi 2 menit, putar lagi sampai jadi bulat sempurna
- 10 Masak total sekitar 6-8 menit sampai golden di luar
- 11 Tata di piring, siram saus takoyaki dan mayo
- 12 Taburi katsuobushi dan aonori
💡 Tips
• Adonan harus SANGAT cair — ini rahasia takoyaki yang creamy di dalam
• Teknik memutar pakai tusuk gigi butuh latihan — jangan khawatir kalau bentuknya belum sempurna
• Kalau nggak ada gurita bisa pakai sosis, udang, atau keju — tetap enak!
📊 Informasi Gizi / porsi
380
Kalori (kkal)
18g
Protein
14g
Lemak
44g
Karbohidrat
💬 Komentar (0)
Masuk dulu yuk buat komen!
Belum ada komentar. Jadi yang pertama dong! 😊