Tiramisu adalah dessert Italia yang legendaris — lapisan ladyfinger yang direndam kopi, cream mascarpone yang lembut, dan taburan cokelat bubuk yang pahit manis. Versi ini dibuat tanpa telur mentah sehingga lebih aman dan tetap enak! Dessert no-bake yang sempurna untuk segala acara.
🧂 Bahan-bahan
- mascarpone cheese
- heavy cream
- gula halus
- espresso atau kopi hitam pekat (dingin)
- susu
- ladyfinger (savoiardi)
- cocoa powder untuk taburan
- vanilla extract
👩🍳 Langkah Pembuatan
- 1 Seduh kopi pekat, dinginkan
- 2 Kocok heavy cream dengan mixer sampai soft peak
- 3 Di wadah terpisah, aduk mascarpone dengan gula halus dan vanilla sampai lembut
- 4 Lipat (fold) whipped cream ke dalam campuran mascarpone secara perlahan — jangan diaduk kasar
- 5 Celupkan ladyfinger ke kopi SEBENTAR saja (2 detik per sisi) — jangan terlalu lama
- 6 Susun satu lapis ladyfinger di dasar wadah
- 7 Olesi dengan setengah campuran cream mascarpone
- 8 Ulangi: lapis ladyfinger + cream
- 9 Taburi cocoa powder di atas dengan saringan
- 10 Tutup, masukkan kulkas minimal 6 jam atau semalaman
- 11 Taburi lagi cocoa powder sebelum disajikan
💡 Tips
• Celupkan ladyfinger SEBENTAR — kalau terlalu lama akan lembek dan hancur
• Mascarpone harus suhu ruang supaya mudah diaduk
• Fold whipped cream perlahan supaya tetap airy
• Tiramisu makin enak setelah didiamkan semalaman di kulkas
• Bisa tambahkan 1 sdm Kahlua atau Amaretto untuk rasa ekstra
📊 Informasi Gizi
340
Kalori (kkal)
5g
Protein
20g
Lemak
32g
Karbohidrat
🛒 Produk yang Mungkin Kamu Butuhkan
* Link affiliate — kamu bisa bantu support KulinerBDG dengan belanja lewat link ini
💬 Komentar (0)
Masuk dulu yuk buat komen!
Belum ada komentar. Jadi yang pertama dong! 😊