Tteokbokki — rice cake Korea dalam saus gochujang manis pedas dengan keju mozarella leleh di atasnya! Street food Korea viral yang sekarang ada di mana-mana. Gampang bikin dan bahan-bahannya makin gampang dicari.
🧂 Bahan-bahan
- 300g tteok (rice cake Korea, bisa beli frozen)
- 100g keju mozarella serut
- Saus: 3 sdm gochujang (pasta cabai Korea)
- 2 sdm kecap manis Korea (atau kecap manis biasa)
- 1 sdm gula
- 1 sdm kecap asin
- 400ml air atau kaldu
- 2 siung bawang putih halus
- Tambahan: 2 lembar eomuk (fish cake Korea) potong segitiga
- 2 batang daun bawang potong 4cm
- 1 butir telur rebus
- Wijen sangrai
👩🍳 Langkah Pembuatan
- 1 Rendam tteok di air 10 menit kalau frozen, tiriskan
- 2 Didihkan air/kaldu di wajan lebar
- 3 Masukkan gochujang, kecap manis, gula, kecap asin, dan bawang putih
- 4 Aduk sampai saus larut rata
- 5 Masukkan tteok dan eomuk
- 6 Masak api sedang 8-10 menit sambil diaduk sesekali
- 7 Saus akan mengental dan melapisi tteok
- 8 Masukkan daun bawang, aduk
- 9 Kalau mau keju: pindahkan ke wadah tahan panas
- 10 Taburi mozarella di atas
- 11 Torch atau masukkan oven 200°C 5 menit sampai keju meleleh bubbling
- 12 Taruh telur rebus belah dua di atas
- 13 Taburi wijen
- 14 Sajikan panas selagi keju masih stretchy
💡 Tips
• Tteok frozen sekarang gampang dicari di supermarket atau online
• Gochujang bisa dicampur saus sambal + gula merah sebagai pengganti darurat
• Jualan tteokbokki di bazaar atau booth: modal per porsi Rp 8.000 jual Rp 22.000-28.000
📊 Informasi Gizi
380
Kalori (kkal)
12g
Protein
14g
Lemak
52g
Karbohidrat
🛒 Produk yang Mungkin Kamu Butuhkan
Roschel Electric Oven Low Watt
Rp 1.150.000
HAN RIVER Stand Mixer HRDDQ03WT Putih
Rp 195.999
Samsung Microwave Oven Solo Full Glass Door
Rp 859.000
Toshiba Microwave Oven Low Watt 20 Liter
Rp 916.000
BAIFA Set 6 Piring Mangkuk Keramik Diamon
Rp 97.000
* Link affiliate — kamu bisa bantu support KulinerBDG dengan belanja lewat link ini
💬 Komentar (0)
Masuk dulu yuk buat komen!
Belum ada komentar. Jadi yang pertama dong! 😊