Diet & Sehat
Tumis Jamur Tiram Bumbu Bawang, Diet Tinggi Serat Rendah Kalori
Persiapan
10 mnt
Masak
15 mnt
Porsi
2
Level
Mudah
Tumisan jamur tiram sederhana dengan bawang putih, bawang merah, dan sedikit kecap asin ini punya tekstur kenyal mirip daging tapi jauh lebih ringan di perut. Cocok jadi menu diet karena rendah kalori, rendah lemak, tapi tetap kaya serat dan mengenyangkan. Rasanya gurih alami dari jamur, cocok untuk teman nasi merah atau dimakan langsung sebagai camilan sehat.
🧂 Bahan-bahan
🍽️ Porsi: 2
Ubah jumlah porsi, takaran bahan & info gizi di bawah otomatis menyesuaikan.
- 300 gram jamur tiram
- 3 siung, cincang bawang putih
- 4 siung, iris tipis bawang merah
- 2 buah, iris serong (opsional) cabai merah keriting
- 2 batang, potong 2 cm daun bawang
- 1 sdm kecap asin rendah sodium
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm minyak zaitun atau minyak sayur
- 50 ml air
- 1/4 sdt garam
- 1/4 sdt merica bubuk
- 1 buah, iris tipis (opsional untuk warna & serat) wortel
🛒 Produk yang Mungkin Kamu Butuhkan
Acai Berry Powder / Bubuk Beri Acai
Rp 60.000
Alpukat Mentega 1 Kg FreshBox
Rp 53.600
Technoplast Lovelo Punch Bowl
Rp 65.500
* Link affiliate — kamu bisa bantu support KulinerBDG dengan belanja lewat link ini
👩🍳 Langkah Pembuatan
- 1 Suwir-suwir jamur tiram dengan tangan menjadi ukuran yang tidak terlalu besar, lalu cuci bersih dan tiriskan sampai airnya benar-benar berkurang.
- 2 Panaskan minyak zaitun di wajan anti lengket dengan api sedang. Tumis bawang putih dan bawang merah sampai harum dan sedikit kecoklatan.
- 3 Masukkan cabai merah iris dan wortel (jika pakai), aduk sebentar sampai wortel agak layu.
- 4 Masukkan jamur tiram, aduk rata dengan bumbu. Masak sambil sesekali diaduk sampai jamur mengeluarkan air dan mulai layu, sekitar 3-4 menit.
- 5 Tuang kecap asin, saus tiram, garam, dan merica bubuk. Aduk rata.
- 6 Tambahkan air, masak dengan api kecil-sedang sampai kuah menyusut dan jamur matang sempurna, sekitar 4-5 menit.
- 7 Masukkan daun bawang, aduk sebentar sampai layu. Cicipi rasa, sesuaikan garam jika perlu.
- 8 Angkat dan sajikan hangat, cocok didampingi nasi merah atau nasi shirataki untuk versi diet lebih rendah karbohidrat.
💡 Tips
• Jangan cuci jamur terlalu lama dengan air mengalir karena jamur mudah menyerap air dan jadi lembek saat dimasak.
• Suwir jamur dengan tangan alih-alih memotong dengan pisau agar teksturnya lebih alami dan menyerap bumbu lebih baik.
• Untuk versi lebih rendah sodium, ganti kecap asin dan saus tiram dengan kaldu jamur bubuk rendah garam.
• Tambahkan potongan tahu putih untuk menambah protein tanpa menambah banyak kalori.
📊 Informasi Gizi / porsi
110
Kalori (kkal)
5 g
Protein
5 g
Lemak
12 g
Karbohidrat
💬 Komentar (0)
Masuk dulu yuk buat komen!
Belum ada komentar. Jadi yang pertama dong! 😊