Tzatziki adalah saus yogurt kental berpadu timun parut, bawang putih, dan dill yang menyegarkan khas dapur Yunani. Rasanya asam gurih dengan sensasi dingin renyah dari timun, cocok jadi cocolan roti pita atau pelengkap daging panggang. Cuma butuh beberapa menit tanpa perlu nyalain kompor!
🧂 Bahan-bahan
🍽️ Porsi: 4
Ubah jumlah porsi, takaran bahan & info gizi di bawah otomatis menyesuaikan.
- 500 gram yogurt Greek plain kental
- 1 buah besar timun segar
- 3 siung bawang putih
- 2 sdm daun dill segar cincang
- 2 sdm minyak zaitun extra virgin
- 1 sdm air jeruk lemon
- 1 sdt cuka apel
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt lada hitam bubuk
🛒 Produk yang Mungkin Kamu Butuhkan
* Link affiliate — kamu bisa bantu support KulinerBDG dengan belanja lewat link ini
👩🍳 Langkah Pembuatan
- 1 Parut timun dengan parutan kasar, lalu taruh di saringan, taburi sedikit garam, diamkan 10 menit agar airnya keluar.
- 2 Peras kuat-kuat parutan timun dengan tangan atau kain bersih sampai benar-benar kering dari air, ini kunci agar tzatziki tidak encer.
- 3 Cincang halus bawang putih atau parut menggunakan parutan keju hingga sangat lembut.
- 4 Dalam mangkuk, campur yogurt Greek, timun yang sudah diperas, bawang putih halus, dan dill cincang.
- 5 Tambahkan minyak zaitun, air jeruk lemon, cuka apel, garam, dan lada hitam. Aduk rata dengan spatula.
- 6 Cicipi dan sesuaikan rasa asam-garamnya sesuai selera.
- 7 Tutup mangkuk dengan plastic wrap, simpan di kulkas minimal 30 menit sebelum disajikan agar rasa menyatu dan lebih dingin segar.
- 8 Sajikan dingin dengan siraman sedikit minyak zaitun di atasnya sebagai garnish.
💡 Tips
• Gunakan yogurt Greek asli yang kental, bukan yogurt cair biasa, agar tekstur tzatziki tidak encer.
• Memeras timun sampai kering adalah langkah paling penting supaya saus tidak berair saat disimpan.
• Tzatziki makin enak setelah didiamkan semalam di kulkas karena rasa bawang putih dan dill makin meresap.
• Sajikan sebagai cocolan roti pita hangat, pelengkap souvlaki, atau salad segar.
📊 Informasi Gizi / porsi
120
Kalori (kkal)
7 g
Protein
8 g
Lemak
5 g
Karbohidrat
💬 Komentar (0)
Masuk dulu yuk buat komen!
Belum ada komentar. Jadi yang pertama dong! 😊