Kue & Roti
Waffle Karamel Pisang Panggang, Lumer Wangi Gula Aren
Persiapan
15 mnt
Masak
25 mnt
Porsi
4
Level
Mudah
Waffle renyah bertekstur ringan ini dipadukan dengan pisang panggang karamel gula aren yang legit dan aromatik. Kombinasi manis gurih ini bikin sarapan atau camilan sore jadi lebih istimewa tanpa perlu keahlian baking tinggi. Cocok disajikan hangat dengan tambahan es krim vanila di atasnya.
🧂 Bahan-bahan
🍽️ Porsi: 4
Ubah jumlah porsi, takaran bahan & info gizi di bawah otomatis menyesuaikan.
- 250 gram tepung terigu protein sedang
- 40 gram gula pasir
- 2 sdt baking powder
- 1/4 sdt garam halus
- 2 butir telur ayam
- 350 ml susu cair full cream
- 80 gram mentega tawar, lelehkan
- 1/2 sdt vanili bubuk
- 3 buah pisang raja atau kepok matang, potong serong 1 cm
- 100 gram gula aren, sisir halus
- 50 ml air matang
- 20 gram mentega tawar untuk menumis pisang
- 1/4 sdt kayu manis bubuk
- 2 sdm minyak atau mentega untuk olesan cetakan waffle
🛒 Produk yang Mungkin Kamu Butuhkan
BAIFA Set 6 Piring Mangkuk Keramik Diamon
Rp 97.000
Safiya Muesli 1 Kg Almond High Protein Diet
Rp 79.500
Keripik Buah Mix 100g Super Enak Harga Pabrik
Rp 22.500
Snack Taiko Krezz Guripang 360g/500g/1000g Renyah Lezat
Rp 51.800
* Link affiliate — kamu bisa bantu support KulinerBDG dengan belanja lewat link ini
👩🍳 Langkah Pembuatan
- 1 Dalam wadah besar, campur tepung terigu, gula pasir, baking powder, dan garam. Aduk rata dengan whisk agar tidak menggumpal.
- 2 Di wadah terpisah, kocok telur lepas, lalu campurkan dengan susu cair, mentega leleh, dan vanili bubuk hingga tercampur rata.
- 3 Tuang campuran basah ke dalam campuran kering sedikit demi sedikit sambil diaduk perlahan menggunakan spatula hingga adonan licin dan tidak bergerindil. Jangan overmix agar waffle tetap empuk. Diamkan adonan 10 menit.
- 4 Sambil menunggu, buat karamel pisang: panaskan mentega 20 gram di wajan dengan api sedang, masukkan gula aren sisir dan air, masak sambil diaduk hingga gula larut dan mengental sekitar 3-4 menit.
- 5 Masukkan potongan pisang dan kayu manis bubuk ke dalam wajan, masak sambil sesekali dibalik perlahan selama 3-5 menit hingga pisang empuk dan terbalut karamel mengilap. Angkat dan sisihkan.
- 6 Panaskan cetakan waffle listrik hingga indikator siap menyala, olesi tipis dengan minyak atau mentega di kedua sisi cetakan.
- 7 Tuang adonan waffle secukupnya ke tengah cetakan (sekitar 100 ml per cetakan), tutup rapat dan panggang 4-5 menit atau sampai indikator matang menyala dan permukaan waffle berwarna keemasan serta renyah di pinggir.
- 8 Angkat waffle dengan spatula kayu atau silikon agar tidak merusak permukaan, ulangi proses hingga adonan habis, olesi ulang cetakan tiap kali menuang adonan baru.
- 9 Susun waffle hangat di piring saji, tuang pisang karamel gula aren di atasnya beserta sisa saus karamelnya. Sajikan segera selagi hangat dan renyah.
💡 Tips
• Gunakan pisang yang benar-benar matang (kulit sudah agak berbintik) agar rasa manis alami lebih keluar saat dipanggang.
• Jangan buka cetakan waffle sebelum indikator matang menyala karena bisa membuat waffle robek dan tidak matang merata.
• Sisa adonan waffle bisa disimpan di kulkas maksimal 1 hari, aduk kembali sebelum dipakai.
• Tambahkan es krim vanila atau whipped cream di atas waffle untuk sensasi hangat-dingin yang lebih nikmat.
📊 Informasi Gizi / porsi
385
Kalori (kkal)
8 g
Protein
15 g
Lemak
56 g
Karbohidrat
💬 Komentar (0)
Masuk dulu yuk buat komen!
Belum ada komentar. Jadi yang pertama dong! 😊