Dessert
Wu Yu Bing Kue Es Krim Wafer Taiwan, Isi Melimpah Bikin Nostalgia
Persiapan
15 mnt
Masak
5 mnt
Porsi
6
Level
Mudah
Wu Yu Bing adalah jajanan pasar malam Taiwan berupa dua lapis wafer tipis renyah yang diapit es krim tebal dan taburan kacang tanah manis. Sensasi dingin, renyah, dan gurih manisnya bikin siapa pun ketagihan sejak gigitan pertama. Cocok jadi dessert segar di siang hari yang terik atau camilan nostalgia ala jajanan malam Taipei.
🧂 Bahan-bahan
🍽️ Porsi: 6
Ubah jumlah porsi, takaran bahan & info gizi di bawah otomatis menyesuaikan.
- 12 lembar wafer tawar tipis persegi (semacam wafer es krim)
- 500 gram es krim vanila atau taro
- 100 gram kacang tanah sangrai
- 3 sdm gula pasir
- 3 sdm meses cokelat atau warna-warni
- 1/4 sdt ketumbar bubuk (opsional, khas cita rasa Taiwan)
- 2 sdm daun ketumbar segar cincang (opsional untuk taburan)
🛒 Produk yang Mungkin Kamu Butuhkan
Toshiba Microwave Oven Low Watt 20 Liter
Rp 916.000
PANOVA Kotak Makan Lunch Box 1000ML Food Grade BPA Free AMAN Microwave - Anti Tumpah Tempat Bekal Sekolah/Kantor Wadah Makan PP Tahan Panas (Hijau/Putih) BTE41208
Rp 39.000
Royalstar Ceret Teko Stainless Bunyi Siul Anti Karat Ceret Bunyi Untuk Masak Air Stainless Steel
Rp 159.000
Samsung Microwave Oven Solo Full Glass Door
Rp 859.000
* Link affiliate — kamu bisa bantu support KulinerBDG dengan belanja lewat link ini
👩🍳 Langkah Pembuatan
- 1 Sangrai kacang tanah hingga matang dan harum, lalu tumbuk kasar. Campur dengan gula pasir dan ketumbar bubuk, sisihkan dalam wadah datar.
- 2 Keluarkan es krim dari freezer sekitar 5 menit sebelum digunakan agar sedikit melunak dan mudah dibentuk, tapi jangan sampai terlalu cair.
- 3 Siapkan selembar wafer di atas talenan, letakkan 2-3 sendok besar es krim di atasnya, ratakan hingga membentuk lapisan setebal 2-3 cm.
- 4 Tutup dengan selembar wafer lagi seperti membuat sandwich, tekan perlahan agar es krim menempel rapi di kedua sisi wafer.
- 5 Gulingkan sisi-sisi es krim yang terbuka ke campuran kacang tanah gula hingga menempel merata.
- 6 Taburi bagian atas dengan meses dan daun ketumbar cincang jika suka, lalu segera bungkus dengan plastik atau kertas roti.
- 7 Simpan di freezer minimal 20 menit agar teksturnya kembali padat dan mudah dipotong sebelum disajikan.
- 8 Sajikan segera setelah dikeluarkan dari freezer selagi dingin dan wafer masih renyah.
💡 Tips
• Gunakan es krim yang teksturnya padat agar tidak meleleh terlalu cepat saat dibentuk.
• Kerjakan dengan cepat karena es krim mudah mencair, terutama di dapur yang panas.
• Kacang tanah bisa diganti wijen sangrai untuk variasi rasa yang lebih gurih.
• Bungkus rapat dengan plastik wrap sebelum disimpan di freezer agar wafer tidak melempem.
📊 Informasi Gizi / porsi
230 kkal
Kalori (kkal)
4 gg
Protein
12 gg
Lemak
27 gg
Karbohidrat
💬 Komentar (0)
Masuk dulu yuk buat komen!
Belum ada komentar. Jadi yang pertama dong! 😊