Colenak alias dicocol enak! Tape singkong bakar yang manis dan legit, disiram saus gula merah kelapa. Makanan khas Bandung yang paling enak dinikmati saat udara dingin.
🧂 Bahan-bahan
- 500g tape singkong (pilih yang sudah matang/lembek)
- Saus gula merah: 150g gula merah serut
- 100ml santan kental
- 1/4 sdt garam
- 1 lembar daun pandan
- Tusuk sate bambu atau garpu untuk memanggang
👩🍳 Langkah Pembuatan
- 1 Saus: masak gula merah, santan, garam, dan daun pandan di api kecil
- 2 Aduk terus sampai gula larut dan saus mengental sedikit
- 3 Angkat, sisihkan
- 4 Tusuk tape singkong dengan tusuk sate atau garpu
- 5 Panggang di atas bara arang atau grill pan yang sudah panas
- 6 Bolak-balik sampai permukaan tape kecoklatan dan sedikit caramelized
- 7 Kalau pakai teflon: panggang tanpa minyak di api kecil sampai kecoklatan
- 8 Tata tape bakar di piring
- 9 Siram dengan saus gula merah santan
- 10 Sajikan selagi hangat
💡 Tips
• Pilih tape singkong yang sudah benar-benar matang dan lembek biar manis maksimal
• Panggang jangan terlalu lama — cukup sampai permukaan kecoklatan aja
• Saus gula merah yang kental bikin colenak makin legit
📊 Informasi Gizi
220
Kalori (kkal)
2g
Protein
6g
Lemak
40g
Karbohidrat
🛒 Produk yang Mungkin Kamu Butuhkan
Grosir Set Batu Cobek Ulekan Asli 20-25cm
Rp 53.000
Cobek dan Ulekan Batu Alam
Rp 148.000
Royalstar Ceret Teko Stainless Bunyi Siul Anti Karat Ceret Bunyi Untuk Masak Air Stainless Steel
Rp 159.000
* Link affiliate — kamu bisa bantu support KulinerBDG dengan belanja lewat link ini
💬 Komentar (0)
Masuk dulu yuk buat komen!
Belum ada komentar. Jadi yang pertama dong! 😊