Lapis legit tradisional yang buttery dan harum rempah. Lapisan demi lapisan dipanggang sabar sampai cantik berbelang. Kue mewah buat Natal dan Lebaran!
🧂 Bahan-bahan
🍽️ Porsi: 20
Ubah jumlah porsi, takaran bahan & info gizi di bawah otomatis menyesuaikan.
- 300g mentega/butter
- 200g gula halus
- 10 butir kuning telur
- 5 butir putih telur
- 150g tepung terigu protein rendah
- 50g susu bubuk
- 1 sdt kayu manis bubuk
- 1/2 sdt pala bubuk
- 1/4 sdt cengkeh bubuk
- 1 sdm emulsifier (ovalet/TBM)
- 1 sdt vanili
🛒 Produk yang Mungkin Kamu Butuhkan
Roschel Electric Oven Low Watt
Rp 1.150.000
HAN RIVER Stand Mixer HRDDQ03WT Putih
Rp 195.999
Baking Pan, Pemanggang Kue Bolu 22, 24, 28 CM Orchid
Rp 189.995
Grosir Set Batu Cobek Ulekan Asli 20-25cm
Rp 53.000
Cobek dan Ulekan Batu Alam
Rp 148.000
Royalstar Ceret Teko Stainless Bunyi Siul Anti Karat Ceret Bunyi Untuk Masak Air Stainless Steel
Rp 159.000
* Link affiliate — kamu bisa bantu support KulinerBDG dengan belanja lewat link ini
👩🍳 Langkah Pembuatan
- 1 Kocok mentega dan gula halus sampai pucat dan fluffy
- 2 Di wadah lain, kocok telur dan emulsifier sampai kental mengembang
- 3 Campurkan kocokan telur ke mentega secara bertahap
- 4 Ayak tepung terigu, susu bubuk, dan semua rempah bubuk
- 5 Masukkan ke adonan, aduk balik perlahan sampai rata
- 6 Olesi loyang ukuran 20x20cm dengan mentega dan alasi kertas roti
- 7 Panaskan oven 180°C api atas
- 8 Tuang 3-4 sdm adonan ke loyang, ratakan tipis
- 9 Panggang dengan api atas sampai permukaan kecoklatan sekitar 3-4 menit
- 10 Olesi mentega cair di atasnya, tuang lagi adonan
- 11 Ulangi proses sampai adonan habis (bisa 18-20 lapisan)
- 12 Setelah selesai panggang keseluruhan 10 menit api atas bawah
- 13 Balik kue saat masih hangat, dinginkan lalu potong
💡 Tips
• Sabar adalah kunci! Setiap lapisan harus benar-benar kecoklatan sebelum tuang lapisan berikutnya
• Olesi mentega cair antar lapisan biar hasilnya moist
• Potong pakai pisau tajam yang sudah direndam air panas biar rapi
📊 Informasi Gizi / porsi
180
Kalori (kkal)
3g
Protein
12g
Lemak
15g
Karbohidrat
💬 Komentar (0)
Masuk dulu yuk buat komen!
Belum ada komentar. Jadi yang pertama dong! 😊