Masakan Indonesia

Kue Putri Salju

oleh Admin • 1 jam yang lalu

Persiapan

30 mnt

Masak

25 mnt

Porsi

Level

Mudah

❤️ 0

Putri salju adalah kue kering klasik Lebaran yang bentuknya seperti bulan sabit atau bulat kecil, dilapisi gula bubuk di seluruh permukaannya sehingga menyerupai salju. Teksturnya yang renyah dan lumer di mulut dengan cita rasa manis dan sedikit gurih dari keju atau kacang mede yang dicampur dalam adonan. Nama ''putri salju'' diambil dari penampakannya yang putih bersih seperti salju, padahal Indonesia tropis tidak pernah bersalju. Kue ini biasanya menjadi favorit anak-anak karena manisnya tidak berlebihan dan bentuknya yang lucu. Bahan utamanya adalah mentega, tepung, keju parut atau kacang mede cincang, dan gula bubuk. Proses pembuatannya cukup mudah dan cepat dibandingkan nastar. Putri salju sangat cocok disajikan bersama teh atau kopi hangat saat bersilaturahmi. Agar gula bubuk menempel sempurna, kue harus benar-benar dingin saat dilapisi.

🧂 Bahan-bahan

mentega
gula halus
telur
tepung terigu protein rendah
maizena
keju cheddar parut halus (atau kacang mede cincang)
Pelapis: 150g gula bubuk + 2 sdm susu bubuk

👩‍🍳 Langkah Pembuatan

1 Kocok mentega dan gula halus hingga lembut dan pucat. Masukkan kuning telur, kocok rata. Masukkan tepung, maizena, keju parut, aduk dengan spatula hingga rata. Bulatkan adonan kecil-kecil atau bentuk bulan sabit. Susun di loyang yang dialasi kertas roti. Panggang 150°C selama 20-25 menit hingga matang tapi tidak kecoklatan. Biarkan dingin sempurna. Campur gula bubuk dan susu bubuk. Gulingkan kue dalam campuran gula hingga seluruh permukaan tertutup putih. Simpan dalam toples kedap udara.