Kue ladu khas Garut yang lembut moist! Kue bolu kukus tradisional dari tepung beras dengan rasa gula merah dan kelapa. Teksturnya unik — padat tapi lembab. Jajanan langka yang wajib dicoba!
🧂 Bahan-bahan
🍽️ Porsi: 12
Ubah jumlah porsi, takaran bahan & info gizi di bawah otomatis menyesuaikan.
- 200g tepung beras
- 100g gula merah serut
- 100g kelapa parut muda
- 200ml santan
- 2 butir telur
- 1/2 sdt baking powder
- 1/4 sdt garam
- 1 lembar daun pandan, ambil airnya
- Daun pisang untuk cetakan
🛒 Produk yang Mungkin Kamu Butuhkan
Grosir Set Batu Cobek Ulekan Asli 20-25cm
Rp 53.000
Cobek dan Ulekan Batu Alam
Rp 148.000
Royalstar Ceret Teko Stainless Bunyi Siul Anti Karat Ceret Bunyi Untuk Masak Air Stainless Steel
Rp 159.000
Panci Listrik Multifungsi Anti Lengket+Kukus
Rp 86.900
TIXX Panci Kukus Serbaguna Kukusan Listrik 24L Electric Steamer 3 Lapis Mengukus Telur Mengukus Ikan
Rp 259.000
* Link affiliate — kamu bisa bantu support KulinerBDG dengan belanja lewat link ini
👩🍳 Langkah Pembuatan
- 1 Larutkan gula merah dalam santan hangat, saring
- 2 Kocok telur sampai berbusa
- 3 Campurkan tepung beras, baking powder, dan garam
- 4 Tuang larutan gula merah santan ke campuran tepung
- 5 Aduk rata, masukkan kocokan telur
- 6 Tambahkan air daun pandan
- 7 Masukkan kelapa parut, aduk rata
- 8 Siapkan cetakan kecil atau mangkuk yang dialasi daun pisang
- 9 Tuang adonan ke cetakan, isi 3/4 penuh
- 10 Kukus dengan api besar selama 20-25 menit sampai matang
- 11 Tes dengan tusuk gigi — kalau keluar bersih berarti sudah matang
- 12 Angkat, dinginkan sebentar dan sajikan
💡 Tips
• Gula merah harus benar-benar larut dan disaring biar nggak ada gumpalan
• Kukus dengan api besar biar kue mengembang sempurna
• Ladu paling enak dimakan di hari yang sama — fresh from the steamer
📊 Informasi Gizi / porsi
130
Kalori (kkal)
3g
Protein
4g
Lemak
22g
Karbohidrat
💬 Komentar (0)
Masuk dulu yuk buat komen!
Belum ada komentar. Jadi yang pertama dong! 😊