Sayuran rebus segar dengan sambal kacang pedas yang nendang! Bedanya pecel dengan gado-gado atau lotek ada di sambal pecelnya yang lebih pedas dan berasa rempah. Biasanya disajikan dengan nasi hangat dan peyek kacang — perpaduan sempurna.
🧂 Bahan-bahan
- bayam rebus
- kacang panjang potong rebus
- kangkung rebus
- tauge rebus
- kol iris rebus
- Sambal pecel: 150g kacang tanah goreng
- merah keriting
- bawang putih
- terasi bakar
- gula merah sisir
- asam jawa
- garam
- daun jeruk (buang tulangnya)
- air panas
- Pelengkap: Nasi putih
- Peyek kacang
👩🍳 Langkah Pembuatan
- 1 Rebus sayuran satu per satu, tiriskan
- 2 Sambal pecel: goreng kacang tanah sampai matang
- 3 Ulek atau blender kacang kasar
- 4 Haluskan cabai, bawang putih, terasi, daun jeruk
- 5 Campurkan semua bumbu dengan kacang
- 6 Tambahkan gula merah, asam jawa, garam
- 7 Tuang air panas sedikit-sedikit sambil diaduk
- 8 Aduk sampai jadi sambal kental
- 9 Tata sayuran di piring dengan nasi
- 10 Siram sambal pecel
- 11 Taburi peyek kacang
💡 Tips
• Daun jeruk adalah rahasia sambal pecel yang harum — jangan diskip
• Kacang tanah harus benar-benar matang supaya nggak pahit
• Sambal pecel bisa disimpan di kulkas tahan 1 minggu
• Air panas bikin sambal lebih mudah dilarutkan dan halus
📊 Informasi Gizi
260
Kalori (kkal)
12g
Protein
16g
Lemak
18g
Karbohidrat
🛒 Produk yang Mungkin Kamu Butuhkan
Grosir Set Batu Cobek Ulekan Asli 20-25cm
Rp 53.000
Cobek dan Ulekan Batu Alam
Rp 148.000
Royalstar Ceret Teko Stainless Bunyi Siul Anti Karat Ceret Bunyi Untuk Masak Air Stainless Steel
Rp 159.000
4 Toples Plastik 1000ml Tahan Panas Kuat
Rp 29.800
* Link affiliate — kamu bisa bantu support KulinerBDG dengan belanja lewat link ini
💬 Komentar (0)
Masuk dulu yuk buat komen!
Belum ada komentar. Jadi yang pertama dong! 😊