Rice bowl sei sapi asap yang lagi viral di mana-mana! Nasi hangat dengan daging sapi asap iris tipis, sambal lu'at khas NTT, dan daun kemangi. Comfort food kekinian yang cocok buat bisnis rice bowl online.
🧂 Bahan-bahan
🍽️ Porsi: 4
Ubah jumlah porsi, takaran bahan & info gizi di bawah otomatis menyesuaikan.
- Sei sapi: 500g daging sapi sirloin utuh
- 3 sdm kecap manis
- 2 sdm kecap asin
- 1 sdm madu
- 3 siung bawang putih halus
- 1 sdt merica hitam
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1/2 sdt pala bubuk
- Liquid smoke 1 sdt (opsional)
- Sambal lu'at: 10 buah cabai rawit
- 5 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 buah tomat
- 1 sdm air jeruk nipis
- 1 sdt garam
- Pelengkap: nasi putih hangat
- daun kemangi
- irisan mentimun
- bawang goreng
🛒 Produk yang Mungkin Kamu Butuhkan
* Link affiliate — kamu bisa bantu support KulinerBDG dengan belanja lewat link ini
👩🍳 Langkah Pembuatan
- 1 Sei sapi: campurkan semua bumbu marinasi
- 2 Lumuri daging utuh, diamkan di kulkas minimal 4 jam (idealnya semalaman)
- 3 Panggang daging di grill pan atau oven 180°C selama 25-30 menit
- 4 Bolak-balik sesekali dan olesi sisa marinasi
- 5 Istirahatkan 10 menit lalu iris tipis melawan serat
- 6 Sambal lu'at: bakar cabai, bawang merah, bawang putih, dan tomat di atas teflon kering sampai gosong
- 7 Ulek kasar semua bahan bakar, tambahkan air jeruk nipis dan garam
- 8 Plating rice bowl: taruh nasi hangat di mangkuk/box
- 9 Tata irisan sei sapi di atas
- 10 Beri sambal lu'at di samping
- 11 Tambahkan kemangi, mentimun, dan bawang goreng
💡 Tips
• Iris daging MELAWAN SERAT biar empuk saat digigit
• Liquid smoke kasih aroma asap tanpa perlu alat pengasapan
• Rice bowl bisnis online: modal per porsi Rp 12.000-15.000 jual Rp 28.000-35.000
📊 Informasi Gizi / porsi
450
Kalori (kkal)
30g
Protein
18g
Lemak
42g
Karbohidrat
💬 Komentar (0)
Masuk dulu yuk buat komen!
Belum ada komentar. Jadi yang pertama dong! 😊