Anggur
Kenali anggur — buah kecil kaya antioksidan resveratrol. Kandungan nutrisi, manfaat kesehatan, dan cara memilih anggur yang segar.
Apa Itu Anggur?
Anggur (Vitis vinifera dan beberapa spesies Vitis lain) adalah buah kecil berbentuk bulat yang tumbuh bergerombol dalam tandan, dengan warna mulai dari hijau, merah, sampai ungu kehitaman. Rasanya manis segar dengan sedikit sentuhan asam, dan teksturnya yang renyah berair membuat anggur jadi camilan praktis yang disukai banyak orang.
Di Indonesia, anggur banyak dikonsumsi sebagai buah meja, campuran salad buah, atau hidangan pembuka pada acara-acara tertentu, dan semakin populer sejak banyak varietas anggur lokal tanpa biji mulai dibudidayakan.
Kandungan Nutrisi Anggur
Per 100 gram anggur segar:
Produk yang Mungkin Kamu Butuhkan
* Link affiliate — kamu bisa bantu support KulinerBDG dengan belanja lewat link ini
| Nutrisi | Jumlah |
|---|---|
| Kalori | ~69 kkal |
| Karbohidrat | ~18 g |
| Serat | ~0.9 g |
| Vitamin C | ~4 mg |
| Vitamin K | ~14.6 mcg |
| Kalium | ~191 mg |
Anggur merah dan ungu mengandung resveratrol dan antosianin, senyawa antioksidan yang terkonsentrasi terutama pada bagian kulitnya.
Manfaat Kesehatan
- Kaya antioksidan resveratrol — terutama pada anggur merah/ungu, dipercaya membantu melindungi sel dari kerusakan oksidatif.
- Mendukung kesehatan jantung — kombinasi antioksidan dan kalium dalam anggur berkaitan dengan menjaga tekanan darah tetap seimbang.
- Sumber vitamin K — berperan penting dalam proses pembekuan darah dan kesehatan tulang.
- Camilan praktis rendah lemak — cocok jadi alternatif camilan manis dibanding makanan olahan tinggi gula tambahan.
Cara Mengonsumsi Anggur
- Dimakan langsung sebagai buah meja — cara paling umum, cukup dicuci bersih sebelum disantap.
- Dibekukan sebagai camilan dingin — anggur beku jadi camilan segar yang populer terutama di cuaca panas.
- Campuran salad buah atau sayur — potongan anggur menambah rasa manis alami pada salad hijau.
- Dijus atau dijadikan smoothie — bisa dicampur buah lain untuk minuman segar tanpa tambahan gula.
Cara Memilih & Menyimpan
- Pilih tandan dengan buah yang menempel kuat pada tangkainya, bukan yang mudah lepas atau berjatuhan
- Cari lapisan putih tipis alami (bloom) di permukaan kulit — ini tanda anggur masih segar, bukan kotoran
- Hindari anggur yang kulitnya keriput, lembek, atau ada bagian berjamur di sekitar tangkai
- Simpan di kulkas tanpa dicuci terlebih dahulu, cuci hanya saat akan dimakan
- Letakkan dalam wadah berlubang atau kantong yang tidak rapat agar sirkulasi udara tetap ada
- Anggur segar bisa tahan sekitar 1-2 minggu di kulkas jika disimpan dengan benar
Tips Praktis
- Cuci anggur tepat sebelum dimakan, bukan langsung setelah dibeli — kelembapan berlebih bisa mempercepat pembusukan saat disimpan.
- Bekukan anggur dalam wadah kedap udara untuk stok camilan sehat yang tahan berminggu-minggu.
- Belah dua anggur untuk anak kecil — bentuknya yang bulat licin berisiko tersedak jika ditelan utuh.
- Simpan tandan anggur menghadap ke bawah di wadah penyimpanan agar buah yang di bawah tidak tertekan dan cepat rusak.
Pertanyaan yang Sering Muncul
Apakah kulit dan biji anggur boleh ikut dimakan?
Anggur hijau, merah, dan hitam, apa bedanya dari segi nutrisi?
Amankah makan anggur setiap hari bagi penderita diabetes?
Mau lihat bahan ini dipakai langsung dalam resep?
Jelajahi koleksi resep di KulinerBDG untuk inspirasi masakan sehari-hari.
Jelajahi Resep →