Kelengkeng
Kenali kelengkeng — buah manis mirip leci kaya vitamin C. Kandungan nutrisi, manfaat kesehatan, dan cara memilih kelengkeng yang segar.
Apa Itu Kelengkeng?
Kelengkeng (Dimocarpus longan) adalah buah kecil bulat berkulit tipis kecokelatan dengan daging buah bening keputihan yang manis dan berair, membungkus biji hitam mengilap di tengahnya. Buah ini masih satu keluarga dengan rambutan dan leci, dan sering disebut "mata naga" karena bentuk bijinya yang menyerupai bola mata jika dilihat dari dekat.
Di Indonesia, kelengkeng jadi buah favorit untuk camilan santai karena praktis dikupas dan rasanya manis menyegarkan. Selain dimakan segar, kelengkeng kering juga populer sebagai bahan minuman hangat dan campuran kolak.
Kandungan Nutrisi Kelengkeng
Per 100 gram kelengkeng segar:
Produk yang Mungkin Kamu Butuhkan
* Link affiliate — kamu bisa bantu support KulinerBDG dengan belanja lewat link ini
| Nutrisi | Jumlah |
|---|---|
| Kalori | ~60 kkal |
| Karbohidrat | ~15.1 g |
| Vitamin C | ~84 mg |
| Kalium | ~266 mg |
| Serat | ~1.1 g |
Kandungan vitamin C kelengkeng termasuk cukup tinggi untuk ukuran buah sekecil ini, bahkan mendekati jeruk.
Manfaat Kesehatan
- Mendukung daya tahan tubuh — kadar vitamin C-nya yang cukup tinggi membantu menjaga fungsi imun harian.
- Menjaga tekanan darah — kalium di dalamnya membantu mengimbangi kadar natrium tubuh.
- Sumber energi cepat — kandungan gula alaminya memberi tambahan energi praktis saat lelah.
- Mengandung antioksidan — senyawa polifenol dalam kelengkeng dipercaya membantu melawan radikal bebas.
Cara Mengonsumsi Kelengkeng
- Dimakan langsung — kupas kulitnya, singkirkan biji, lalu santap sebagai camilan segar kapan saja.
- Campuran es buah atau sop buah — daging kelengkeng menambah rasa manis alami pada minuman dingin campuran.
- Kelengkeng kering — direbus bersama jahe dan gula sebagai minuman hangat penghangat badan.
- Kolak atau puding — dipadukan dengan santan dan gula merah untuk hidangan penutup yang manis legit.
Cara Memilih & Menyimpan
- pilih kelengkeng dengan kulit cokelat kekuningan yang masih agak kering dan tidak lembek
- angkat serumpun kelengkeng — buah yang segar terasa berat dan padat berisi
- hindari buah dengan kulit basah, berlendir, atau berbau fermentasi asam
- simpan di suhu ruang hanya jika akan dihabiskan dalam 1-2 hari
- untuk lebih tahan lama, simpan di kulkas dalam wadah atau kantong berlubang agar tetap lembap
- di kulkas, kelengkeng segar bisa tahan hingga 1 minggu tanpa kehilangan banyak rasa
Tips Praktis
- Rendam sebentar dalam air dingin sebelum dikupas agar kulitnya lebih mudah lepas dan buah terasa lebih segar.
- Bekukan kelengkeng yang sudah dikupas tanpa biji sebagai stok camilan dingin atau campuran es di hari panas.
- Pisahkan buah yang sudah lembek dari serumpun agar tidak mempercepat pembusukan buah lain di sekitarnya.
- Gunakan kelengkeng kering sebagai pengganti kismis pada kue atau bubur kacang hijau untuk variasi rasa.
Pertanyaan yang Sering Muncul
Apa beda kelengkeng dan leci?
Apakah kelengkeng aman dimakan setiap hari?
Kenapa kelengkeng kadang terasa kurang manis meski sudah matang?
Mau lihat bahan ini dipakai langsung dalam resep?
Jelajahi koleksi resep di KulinerBDG untuk inspirasi masakan sehari-hari.
Jelajahi Resep →