🍈

Pepaya

Kenali pepaya — buah kaya enzim papain yang baik untuk pencernaan. Kandungan nutrisi, manfaat kesehatan, dan cara memilih pepaya matang.

Apa Itu Pepaya?

Pepaya (Carica papaya) adalah buah tropis dengan daging oranye kemerahan yang lembut, manis, dan mudah ditemukan sepanjang tahun di pasar-pasar Indonesia. Bentuknya lonjong dengan rongga tengah penuh biji hitam kecil yang biasanya dibuang sebelum dimakan. Karena harganya terjangkau dan selalu tersedia, pepaya jadi salah satu buah yang paling sering muncul di meja makan sehari-hari, baik dalam bentuk matang untuk dimakan langsung maupun mentah untuk sayur dan asinan.

Pepaya juga dikenal luas karena enzim papainnya yang membantu proses pencernaan, membuatnya sering direkomendasikan sebagai buah penutup setelah makan besar.

Kandungan Nutrisi Pepaya

Per 100 gram pepaya matang segar:

Produk yang Mungkin Kamu Butuhkan

Acai Berry Powder / Bubuk Beri Acai
Acai Berry Powder / Bubuk Beri Acai
Rp 60.000
Lihat di Shopee
KANZLER Crispy Chicken Nugget Spicy 450g - Extra Meaty, Crispy Bubble Crumb, Tanpa Pewarna Buatan
KANZLER Crispy Chicken Nugget Spicy 450g - Extra Meaty, Crispy Bubble Crumb, Tanpa Pewarna Buatan
Rp 54.000
Lihat di Shopee
[Penjual Lokal]Kotak Makan Anak Stainless Lunch Box Sekat Motif Lucu Tempat Bekal Sekolah Anti Bocor Astro Mermaid
[Penjual Lokal]Kotak Makan Anak Stainless Lunch Box Sekat Motif Lucu Tempat Bekal Sekolah Anti Bocor Astro Mermaid
Rp 92.000
Lihat di Shopee
Sosis Ayam Bon Bon 500 gram Isi 30 pcs - Praktis, Lezat, dan Seger
Sosis Ayam Bon Bon 500 gram Isi 30 pcs - Praktis, Lezat, dan Seger
Rp 25.000
Lihat di Shopee

* Link affiliate — kamu bisa bantu support KulinerBDG dengan belanja lewat link ini

NutrisiJumlah
Kalori~43 kkal
Karbohidrat~11 g
Serat~1.7 g
Vitamin C~62 mg
Vitamin A~47 mcg

Vitamin C dalam pepaya bahkan lebih tinggi dari beberapa buah citrus, menjadikannya pilihan murah meriah untuk menjaga daya tahan tubuh.

Manfaat Kesehatan

  • Mendukung pencernaan — enzim papain membantu memecah protein sehingga makanan lebih mudah dicerna.
  • Melancarkan buang air besar — kombinasi serat dan kadar air tinggi membantu mengatasi sembelit ringan.
  • Memperkuat daya tahan tubuh — vitamin C yang tinggi mendukung fungsi sistem imun.
  • Baik untuk kesehatan mata — kandungan vitamin A dan antioksidan lutein mendukung kesehatan penglihatan.

Cara Mengonsumsi Pepaya

  • Dimakan langsung saat matang — cukup belah, buang biji, dan potong sesuai selera sebagai camilan atau penutup makan.
  • Jus pepaya — diblender dengan sedikit air dan es, kadang dicampur susu untuk rasa lebih creamy.
  • Sayur pepaya muda — pepaya yang belum matang diserut dan dimasak jadi sayur lodeh atau tumis khas rumahan.
  • Rujak atau asinan — pepaya mengkal diiris tipis untuk dipadukan dengan bumbu gula merah dan cabai.

Cara Memilih & Menyimpan

Memilih:
  • pilih pepaya dengan kulit sebagian besar kuning oranye untuk yang siap dimakan langsung
  • tekan lembut kulitnya, pepaya matang terasa sedikit empuk namun tidak lembek
  • hindari pepaya dengan bercak hitam besar atau bau fermentasi
Menyimpan:
  • pepaya yang masih hijau bisa disimpan di suhu ruang sampai matang sempurna
  • pepaya matang sebaiknya disimpan di kulkas untuk memperlambat pembusukan
  • setelah dipotong, bungkus rapat dan habiskan dalam 1-2 hari agar tetap segar

Tips Praktis

  1. Buang biji sebelum disimpan — biji pepaya yang dibiarkan menempel bisa mempercepat pembusukan daging buah di sekitarnya.
  2. Manfaatkan pepaya muda — kalau terlanjur memetik yang masih keras, olah jadi sayur atau asinan alih-alih menunggu matang.
  3. Gunakan sebagai pengempuk daging alami — enzim papain dalam pepaya muda bisa membantu melunakkan daging sebelum dimasak.
  4. Padukan dengan perasan jeruk nipis — sedikit asam dari jeruk nipis membuat rasa pepaya matang jadi lebih segar.

Pertanyaan yang Sering Muncul

Apakah pepaya aman untuk ibu hamil?
Pepaya yang sudah matang sempurna umumnya aman dikonsumsi ibu hamil dalam porsi wajar. Namun pepaya muda atau mengkal sebaiknya dihindari karena getahnya mengandung enzim papain dalam kadar tinggi yang dikhawatirkan memicu kontraksi. Konsultasikan dengan dokter kandungan untuk kepastian lebih lanjut.
Kenapa pepaya bagus untuk pencernaan?
Pepaya mengandung enzim papain yang membantu memecah protein menjadi bagian lebih kecil sehingga lebih mudah dicerna tubuh. Ditambah kandungan serat dan air yang tinggi, pepaya sering membantu meredakan sembelit ringan.
Bijinya boleh dimakan atau tidak?
Biji pepaya secara teknis bisa dimakan dan mengandung sejumlah nutrisi, tapi rasanya pahit dan pedas getir sehingga jarang dikonsumsi. Kebanyakan orang memilih membuangnya karena tidak nyaman di lidah, bukan karena berbahaya.

Mau lihat bahan ini dipakai langsung dalam resep?

Jelajahi koleksi resep di KulinerBDG untuk inspirasi masakan sehari-hari.

Jelajahi Resep →
Catatan: Informasi kandungan nutrisi dan manfaat kesehatan di halaman ini bersifat edukatif dan umum. Jumlah pastinya bisa berbeda tergantung varietas, kematangan, dan cara olah.