Kiwi
Kenali kiwi — buah hijau asam manis dengan vitamin C sangat tinggi. Kandungan nutrisi, manfaat kesehatan, dan cara mengonsumsi kiwi.
Apa Itu Kiwi?
Kiwi (Actinidia deliciosa) adalah buah kecil berbentuk lonjong dengan kulit cokelat berbulu halus dan daging hijau cerah bertabur biji hitam kecil yang renyah. Rasanya perpaduan asam segar dan manis yang khas, sering digambarkan seperti campuran stroberi, nanas, dan pisang jadi satu. Selain varietas hijau yang paling umum, ada juga kiwi gold (Actinidia chinensis) dengan daging kuning yang rasanya lebih manis dan kulit lebih halus tanpa bulu.
Kiwi awalnya berasal dari Cina lalu populer dibudidayakan di Selandia Baru, dan sekarang jadi buah impor favorit di Indonesia karena rasanya yang unik dan kandungan vitamin C-nya yang sangat tinggi, bahkan mengalahkan jeruk.
Kandungan Nutrisi Kiwi
Per 100 gram kiwi segar:
Produk yang Mungkin Kamu Butuhkan
* Link affiliate — kamu bisa bantu support KulinerBDG dengan belanja lewat link ini
| Nutrisi | Jumlah |
|---|---|
| Kalori | ~61 kkal |
| Karbohidrat | ~15 g |
| Serat | ~3 g |
| Vitamin C | ~93 mg |
| Vitamin K | ~40 mcg |
| Kalium | ~312 mg |
Satu buah kiwi ukuran sedang sudah bisa memenuhi kebutuhan vitamin C harian orang dewasa, bahkan lebih tinggi dari sebutir jeruk.
Manfaat Kesehatan
- Sumber vitamin C sangat tinggi — membantu mendukung daya tahan tubuh dan produksi kolagen kulit.
- Membantu pencernaan — mengandung enzim alami actinidin serta serat yang dipercaya melancarkan sistem cerna.
- Baik untuk jantung — kandungan kaliumnya membantu menjaga keseimbangan tekanan darah.
- Mendukung kesehatan tulang — vitamin K berperan dalam proses pembekuan darah dan kepadatan tulang.
Cara Mengonsumsi Kiwi
- Dibelah dua dan disendok — cara paling praktis, cukup potong melintang lalu keruk dagingnya dengan sendok.
- Smoothie atau jus — diblender dengan pisang atau yogurt untuk minuman segar tinggi vitamin.
- Topping oatmeal atau yogurt — irisan kiwi menambah warna cerah dan rasa asam segar.
- Campuran salad buah — cocok dipadukan dengan buah manis seperti mangga atau stroberi untuk keseimbangan rasa.
Cara Memilih & Menyimpan
- tekan lembut kulitnya — kiwi matang terasa sedikit empuk namun tidak lembek
- hindari kiwi yang terlalu keras (belum matang) atau yang sudah berkerut dan berair (kelewat matang)
- pilih yang kulitnya utuh tanpa memar atau bagian lunak berlebih
- kiwi yang masih keras bisa disimpan di suhu ruang selama beberapa hari sampai matang
- setelah matang, simpan di kulkas untuk memperlambat pembusukan
- kiwi matang di kulkas biasanya tahan 1-2 minggu
Tips Praktis
- Percepat pematangan — simpan kiwi dalam kantong bersama pisang atau apel karena gas etilen dari buah tersebut membantu mempercepat matang.
- Kulitnya boleh dimakan — asal dicuci bersih, kulit kiwi mengandung serat ekstra, meski teksturnya sedikit berbulu.
- Gunakan sebagai pelunak daging alami — enzim actinidin dalam kiwi dipercaya membantu melunakkan tekstur daging saat dipakai sebagai bahan marinasi.
- Potong dengan alat khusus kiwi cutter atau sendok kecil untuk mengeruk daging tanpa perlu mengupas kulitnya.
Pertanyaan yang Sering Muncul
Kulit kiwi boleh dimakan?
Apa beda kiwi hijau dan kiwi gold?
Kenapa makan kiwi kadang bikin gatal di mulut?
Mau lihat bahan ini dipakai langsung dalam resep?
Jelajahi koleksi resep di KulinerBDG untuk inspirasi masakan sehari-hari.
Jelajahi Resep →